Мороженое молочное из молока с 0,5% жира

Питательные вещества

На 1 порцию (500 г.):
Калории: 478.8 ккал.
Жиры: 2.1 г.
Углеводы: 102.7 г.
Белки: 12.5 г.



Молоко — 390 г
Молоко сухое — 25 г (если нет сухого, то взять 415 мл обычного молока)
Сахар — 75 г
Крахмал кукурузный — 10 г
Ванильный сахар — 1 пакет

Смешать в миске сухое молоко, сахар и ванильный сахар.
Отлить от молока 50 г и отставить. А 340 г молока влить в смесь сахара и сухого молока.
В оставшихся 50 г молока растворить крахмал, размешать.
Смесь молока, сахара и сухого молока перелить в кастрюлю. Добавить смесь крахмала и молока, размешать и довести до кипения, постоянно мешая. Смесь должна завариться, загустеть.
Убрать с огня, охладить и поставить в холодильник на часок.
Охлажденный молочный кисель перелить в мороженицу и замораживать около 30 минут.
Готовое мороженое перелить в контейнер и заморозить.

Если у вас нет мороженицы, то вы заливаете молочный коктейль в глубокое блюдо, кладете в морозильник примерно на 40-60 минут, вынимаете каждые 15-20 минут и взбиваете миксером. Затем переливаете в контейнер и кладете в морозильник на хранение

Перед подачей вынуть из морозильника за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка оттаяло, так легче его делить на шарики.