Что у нас было на Старый Новый год

Итак: салат "Рыбки в пруду"

Салат выкладывать слоями.
1 слой - вареная картошка на крупной терке
2 слой - шпроты помять(хвосты оторвать и спрятать в сторонку)
3 слой - яица на терке
4 слой - чеснок натереть
5 слой - сыр натереть на мелкой терке.
Каждый слой смазать майонезом, а сверху воткнуть хвосты.



Шампиньоны с шампиньонами.
сырые шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек.
Ножки мелко нарезать и обжарить с таким же мелким луком на растительном масле.
Шляпки разложить на противне, в каждую - кусочек сливочного масла. поставить в духовку минут на 10-15. Когда шляпки станут мягкими, вытаскиваем, фаршируем обжареной массой, сверху немного сыра и отправляем обратно в духовку на пару минут.
Вкусно и холодным, и горячим.




Куриные котлетки с грибами.

400 гр. куриного филе
50 гр. белого хлеба
соль
100мл. молока
150 гр. свежих грибов
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. панировачных сухарей
2 ст. л. растительного масла.

Грибы почистить, обсушить и мелко нарезать. Положить в маленькую кастрюлю, добавить немного воды, чтобы она покрывала дно кастрюли, и тушить на маленьком огне 15 мин. Затем посолить, добавить сметану и тушить на маленьком огне ещё 10 мин. Снять с огня и дать остыть.
Белый хлеб крупно порезать и замочить в молоке. Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с хлебом.
Рубленое мясо разделить на 4 части, и из каждой сделать лепешку и положить на неё грибную начинку, соеденить края и придать продолговатую форму. Обвалять в панировачных сухарях и жарить




Сахарное печенье.

125 гр. масла
150 гр. сахара
1 яйцо
225 гр. муки
1 ст. л. какао
6 ст. л. сахарной пудры

Взбить миксером масло с сахаром добела, добавить яйцо и снова взбить. Добавить муку и какао и хорошо размешать. Оформить маленькие шарики, обвалять в сахарной пудре и слегка надавить вилкой. Выпекать в промазанный маслом противень 15 - 20 минут в прогретой до 180 градусов духовке до золотисто - коричневого цвета.

Я сделала просто шарики и добавила побольше какао