Пастрома из грудки индейки

Я готовила курицу по рецепту "Пастрома из куриной грудки" (https://www.stranamam.ru/post/6915019/ ), получилось очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Думаю из индейки должно быть также хорошо.
Надо:
800-1000 г грудки индейки
3-4 зубчика чеснока, разрезать на части
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сладкой паприки
1/2 ч. л. соли
свежемолотый черный перец

Как готовить:
1. Индюшиную грудку замочить в соленой воде на 2 часа (на 1 литр воды 3-4 ст. л. соли).
2. Духовку разогреть до 240-250°С.
3. Мясо обсушить бумажными кухонными полотенцами. Нашпиговать чесноком.
4. Смешать оливковое масло, сладкую паприку, соль и перец.
5. Обмазать этой смесью индейку, уложить в форму, застеленную фольгой, и поставить в раскаленную духовку.
6. Через 15 минут выключить духовку. Ни в коем случае не открывайте дверцу! Оставить мясо внутри еще на 2 часа.
7. Подавать пастрому в холодном виде.
http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/pastroma_iz_grudki_indejki.html