Гуакамоле

Из всех соусов мексиканский гуакамоле - едва ли не самый полезный.
Ни масла, ни майонеза, ни уксуса, зато сплошные витамны.
И сделать его можно за пять минут.



Что надо:
3 авокадо
небольшой пучок петрушки или укропа - кому что больше нравится
1/2 луковицы
1 зеленый чили
сок одного лайма или половины лимона
соль

Как готовить:
Мелко нарезать все ингридиенты, заправить соком лайма, посолить, перемешать, разминая авокадо в кашу. Можно, конечно, взбить все в блендере, но традицонный гуакамоле (а подобный соус готовили еще ацтеки ) делается без всякой новомодной техники.

Как есть:
Самый правильный способ - с кукурузными чипсами. Но у нас, к сожалению, их в последнее время нет в продаже К счастью, этот соус можно мазать на хлеб, как масло, подавать к курице, индейке или рыбе.
Рецепт для тех, кто так же, как и я питает огромную слабость к Авокадо - хватит его есть поштучно, а то от лишнего веса тяжело избавляться Ну, и конечно, для тех, кто любит экспериментировать, пробовать что-то новое и вкусное!