Кекс из книги "О вкусной и здоровой пище" 1965 год

Досталась мне в наследство эта замечательная книга, не один раз выручала, а вот рецептом кекса из неё пользуюсь года 3. Всегда получается вкусным ну собственно рецепт:

2 ст муки
150 гр масла или маргарина, чем пожирнее (я всегда беру маргарин "Пампушок" )
1 ст сахара
5-6 яиц (лучше 6 )
изюм, курага, цукаты
ванилин

Взбить масло с сахаром, чтобы масса получилась пышной, я использую кухонный комбайн, по одному добавить желтки, продолжая взбивать, ванилин, уменьшить скорость добавить муку, а в конце отдельно взбитые в пену белки, взбить и добавить курагу и изюм, ложкой помешивая выложить массу в форму смазаную растительным маслом и манкой. Пеку в духовке при 180 градусах 50-60 минут, причем за 15 минут включаю верхнюю спираль, чтоб подрумянился. Когда остынет посыпаю сахарной пудрой. В последний раз захотелось поиграться: поджарила арахис, от взбитых белков оставила немного и взбила с сахарной пудрой, покрыла горячий кекс белковой глазурью и посыпала орехами. Вкусняшка!!!