Морковка по корейски

Морковь – 1 кг

маринад (для 1 кг овощей):
грецкие орехи – 10 шт.
чеснок – 1 головка
кориандр – 2 ч. л.
сахар – 3 ст. л.
черный молотый перец – 1 ч. л.
раст. Масло – 0,5 ст.
уксус – 4-5 ст. л.
соль – 1 ч. л.
красный молотый перец – на кончике ножа

При таком наборе специй салат выйдет неострый. Так что, смело добавляйте перец, если хотите остренького!))) И вообще, приправы можете добавлять по своему вкусу. Например, я вместо черного и красного перца сразу сыпнула сразу смесь перцев – 1,5 ч. л.

Натереть морковь на специальной терке

Приготовим все для маринада. Очистим орехи. Уксус я брала ароматизированный травами, выращенными на подоконнике, но это непринципиально, можно даже взять яблочный

Смешаем все ингредиенты для маринада. Я чеснок и орехи расталкивала не мелко,

Залить маринадом овощи, перемешать и немного уплотнить. Я накрыла плоской тарелочкой И в холодильник на сутки! Ну, или на балкон.

Через сутки у Вас на столе будет отличный салатик! Или закусочка.

Мне очень нравится, что салат все-таки из свежих овощей.
Хоть и маринованный)))