Рождественское и Новогоднее меню (вегетарианское)

Я выросла в "мясоедной" семье, поэтому знаю не так много вегетарианских праздничных блюд. Может мой пост поможет, таким же не опытным вегетарианкам как я, в поиске праздничных блюд.
Мы едим молочные продукты и яйца. Так что часть блюд будет их включать.
Блюд не много, так как праздновать будем в кругу семьи (5 человек)
Мои требования к блюдам по важности:
- вкусно большинству членов семьи
- вкусно на второй день
- частично блюдо можно приготовить заранее и заморозить.
- полезно

Рождественское меню.

1. Манты с тыквой. (начинка: тыква, жареный лук, сыр, соль специи). Начинку готовлю заранее и в морозилку.
2. Самосы с овощами (начинка: картошка, морковка, зеленый горошек). Готовые замороженные, только по жарить пед подачей на стол.
3. Заварные пирожные с салатом из зеленого лука и яиц. Лучок уже на подоконнике растет.
4. Грибное "Оливье" (вместо колбасы - грибы).
5. Салат "Новогодние шары" (вот рецепт (www.vseblyuda.ru/item/602/salat-novogodnie-shary-recept-foto) только я делаю без крабовых палочек)
6. Нарезка сыр и овощи(помидоры, огурцы, перец)
7. Тортик "Рождественское полено". Я пеку по этому рецепту (www.povarenok.ru/recipes/show/37449), очень вкусный небольшой тортик.
8. Безе (после торта остаются белки)
9. Фрукты и мороженое (если все будут здоровы )

Новогоднее меню

1. Запеченная картошка под сыром.
2. Жульен в булочках.
3. Морская капуста под шубой (традиционная шуба, но вместо селедки морская капуста.)
4. Салат с фунчозой.(Фунчоза пол пачки + обжаренная морковь 1 шт с желтым перцем 1шт + огурец 2 шт + помидор 2 шт)
или просто овощной салатик (детки его любят больше )
5. Закуска на шпажках (крекер-майонез-сыр-помидор-огурчик -сыр -майонез -крекер).
6. Гренки "Снежные" с чесноком, майонезом, тертым сыром и маслинами.
7. Торт "Баунти" (www.ovkusah.ru/index.php/tort/553-tortbaunti)
8. Сладкая колбаска. (я ее делаю заранее и замораживаю)
9. Фрукты, мороженое.

Еще разные новогодние идеи у меня в альбоме https://www.stranamam.ru/album/6734442/

Девочки, а какие у вас любимые вегетарианские рецепты?