Макаруны!

Никогда сама не делала этот десерт, но думаю к новому году он подойдет и по красоте
и по легкости.

Для безе:
3 белка с больших яиц (комнатной температуры)
200 г сахарной пудры
25 г сахара
125 г молотого миндаля
пищевые красители на ваш вкус

Для начинки:
50 г сахара
2 желтка
ванилин по вкусу
1 ст. л. муки
200 мл молока
пищевые красители на ваш вкус

Приготовление:

Для начала взбейте белки в стойкую пену, продолжая взбивать, добавьте сахар небольшими порциями, до тех пор, пока у вас не выйдет блестящая масса. Теперь измельчите в блендере сахарную пудру с молотым миндалем в очень мелкий порошок, затем несколько раз просейте его и введите в безейную массу вместе с красителями. Тщательно перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

Теперь на пекарской бумаге нарисуйте 5 кругов в три ряда диаметром 4 см. Переверните бумагу, перелейте тесто в кондитерский мешочек и выдавите в центр каждого круга по шарику. Встряхните противень, чтобы масса равномерно распределилась, а затем оставьте подсыхать на 15 мин. Духовку разогрейте до 150°C и выпекайте приблизительно 10 мин, пока безе не станет плотной консистенцией. Дайте немного остыть и аккуратно снимите с листа. Вам потребуется 30 половинок.

Для начинки вам необходимо взбить желтки с сахаром в густой крем, подмешайте туда муку. Теперь разогрейте молоко, но ни в коем случае не доводите до кипения и влейте понемногу в яичный крем, и продолжайте взбивать. Добавьте ванилин и краситель, после чего процедите в кастрюльку, где разогревалось молоко. Крем доведите до кипения, и все время помешивайте, а потом охладите его. Намажьте кремом половинки безе и накройте другими.

Как вы на это смотрите??? Кто нибудь готовил ЭТО дома?