Булгур с мясом - турецкие ароматы на нашем столе
Булгур - великолепная крупа из пшеницы, специальным образом обработанная паром. По вкусу напоминает... Ну, не знаю, что напоминает... Булгур напоминает! Впервые я столкнулась с ним в синагоге, где мне и привили любовь к нему. А теперь это повседневное блюдо моей семьи.
Им с успехом можно заменять в любых блюдах рис. Кроме, суши... Ага, точно - кроме суши. А если у кого проблемы со стулом - так эта замена риса ещё и оправдана по жизненным показаниям
Продукты нехитрые - собственно, сам наш красавец булгур и к нему прилагается курица или ее запчасти и овощи - помидоры и болгарский перец (любого цвета - мы дальтоники)
Булгур высыпаем на сковородку, добавляем ложечку сливочного или растительного масла и обжариванием - без фанатизма
Доливаем кипяченой воды на 2 пальца выше уровня крупы, как в рисе. Не перемешиваем! Закрываем крышкой и варим минут 10 - до выпаривания воды. Булгур прекрасно увеличивается в объемах, он молодец
Получается готовый булгур. Красавец! Сами себе радуемся - половина работы сделана
Вторая часть балета Берем оставшие исходные продуты: курицу и овощи
Мясо режем кусочками и обжариваем на растительном масле минут 10
Добавляем овощи, солим. Я иногда добавляю немного воды - 3-4 столовых ложки, но, если помидор мясистый, то и необязательно
Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 15 минут
Открываем, радуемся результату
Теперь оформляем)
С неполной пиалы булгура получился хороший объем - это не стандартная тарелка, а блюдо) Или полная с верхом сковорода)
Готовить быстро, получается вкусно и сытно)
Приятного аппетита, дорогие)
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
Тебе - успешного завершения ремонта!!!
А твой еврейский Новый Год уже прошел. Лен?
↑ Перейти к этому комментарию
Уж если в Иркутске есть, то в Одессе - обязательно есть
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
из него они готовят салат и кубе салат они кладут в лепёшку помазанную лабане и посыпанную затаром приправой а евреи у них покупают и едят
У нас готовят в синагоге. Спасибо за рецепт, попробую по Вашему - должно быть вкусно
А что такое Лабане?
это мой сын готовит лепёшку у наших друзей
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: