Хорошо пропитанный мягкий медовик?

Мне то же очень интересно у меня суховат получился может коржи передержала

Я делаю для медовика заварное тесто(оно около 20 минут варится),нежнейшее тесто получается,отлично прпитывается.

Не переборщить с мукой при замешивании
Не сильно зажаривать
Легонько смазать любым столпов перед нанесением крема
Я делаю именно так,всегда медовик мягусенький и тает во рту!
Желаю удачи!!!

я знаю еще, что после выпекания -горячий корж смазать сливками...... он тогда мягкий будет! ну и

89507644871анна пишет:

Не переборщить с мукой

это тоже....

Я ничем не пропитываю, только кремом, и коржи всегда очень мягкие и вкусные получаются, и не сухие.

А вот девочки не знаю раньше у меня был суховатый, а теперь когда стала его в холодильник ставить на сутки а потом украшать , и на следующие есть получаеться супер мягкий и лёгкий, крема делала оболютноек разные и масляные и заварные и сметаный и просто джемом. И ещё момент немного важный тесто не тугое замешивать, не пересушить, и всё и пропитка не нужна, если кому нужен рецепт могу написать

буквально два дня назад пекла медовик, по рецепту Aline_u, супер не то слово, только я с кремом немного поэкспериментировала, сгущенки не оказалось, так я в заварной крем добавила Mont Blanc , это такой десерт карамельный, не знаю есть он по России или нет, тут очень популярный. так у меня получился очень высокий, очень мягкий и крем в прослойке остался. но крема было много. на обычную порцию заварного добавила 570 грамм карамельного десерта и грамм этак 100 масла сливочного.
А рецепт я себе в комп скопировала, ссылки нет, но точно Аленын
Проверенный рецепт медовика
1ст. сахара, 3ст. л. мёда, 3 яйца, 2ч. л. соды без верха, 3,5-4ст. муки, щепотка соли.
Крем: 0,5л сметаны (20-25%) +1ст. сахара (сметаны можно и побольше)

Сахар и мёд смешать, растопить, довести до кипения. Быстро влить 3 взбитых яйца и соду. ИНтенсивно мешать, сняв с огня. Добавить муку. Раскатать коржи, обильно посыпая мукой (обычно выходит 6-8коржей). Выпекать 3 мин в разогретой духовке (как начнет золотиться, надо вытаскивать).

От себя добавлю: я в тесто кладу еще рубленные мелко грецкие орехи или добавляю в крем.

Надеюсь он вам понравится тоже и хорошими словами будете поминать эту женщину, Валентину...