МОРКОВНО-КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Компоненты

Картофель – 1 кг
Морковь – 300 г
Мягкий сыр (можно плавленый) – 200 г
Молоко – 200 мл
Растительное масло – 2 столовые ложки
Зеленый лук с крупными стеблями – 1 пучок
Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Овощи тщательно помойте, очистите, обсушите и нарежьте кружочками. Таким
же образом измельчите зеленый лук. Налейте в кастрюлю 3 л воды, доведите
до кипения, спосолите и варите в ней картофель до полуготовности, после
чего выложите его в дуршлаг. Отдельно отвакрите морковь. Лук такжне на 2
минуты опустите в кипящую воду и остудите.
Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее овощи слоями: сначала
половину картофеля, затем морковь, лук и сверху – остальной картофель.
Каждый слой солите и перчите.
Молоко доведите до кипения, положите в него натертый на терке или
нарезанный маленькими кусочками сыр и перемешайте, чтобы он немного
растопился. Полученной массой полейте запеканку и поставьте ее на 20
минут в разогретую духовку.