ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ.

Компоненты

Помидоры – 2 шт.
Баклажан – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Твердый сыр – 2 ломтика
Растительное масло – 2 столовые ложки
Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка
Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Овощи помойте и обсушите. Лук очистите и нарежьте маленьксими кубиками. У
баклажана отрежьте хвостик, измельчите таким же образом, посолите и
оставьте на 15 минут. Сладкий перец очистите от семян и мелко нарубите.
Разогрейте на сковороде растительное масло и спассеруйте в нем лук. Через
5 минут добавьте баклажаны, предварительно отжав их от выделившегося
сока, еще через 10 минут – сладкий перец и жарьте все овощи до
готовности. Зелень промойте, измельчите и смешайте с овощами. Аккуратно
срежьте верхушки помидоров, выньте из них мякоть, мелко нарубитбе ее,
соедините с овощами, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Полученной
начинкой наполните помидоры, сверху положите по ломтику сыра и поставьте в
разогретую дусховку на 10–15 минут.