Здоровый завтрак и что в него входит

Сегодня все чаще поднимают понятие правильного и здорового питания. Причиной тому выступает понимание многими людьми важности качественной пищи для здоровья, привлекательного внешнего вида и настроения. Поэтому сейчас многие ищут не только баланс между вкусной пищей и финансовыми возможностями при составлении ежедневного меню, но и уделяют особое внимание составляющим того или иного продукта, а также его влиянию на организм в целом.

Значение первого приема пищи

Многие недооценивают значение завтраков при планировании питания. В условиях тотальной нехватки времени часто завтраком выступает выпитая на ходу чашка кофе, что не соизмеримо с полноценным приемом пищи. На самом деле лучше усвоится продукт, который был съеден в течение 30-60 минут после пробуждения – он запустит процессы метаболизма и зарядит организм энергией. В противном же случае системам организма придется начинать день со стресса, т. к. человек в сонном состоянии начнет тратить энергию на выполнение повседневных дел или занятия спортом.



Лучше всего после пробуждения выпить стакан чистой воды с соком лимона, а потом заняться приготовлением свежего, полезного, но в то же время простого и быстрого завтрака. Наверное, не нужно говорить о том, что еда, которая несколько суток пролежала в холодильнике, а потом была разогрета на плите или в микроволновой печи чаще всего содержит минимум полезных веществ и большое количество пустых калорий.

Калорийность здорового завтрака



Желающие похудеть совершают большую ошибку, пропуская завтрак, т. к. вне зависимости от веса и идеалов каждого человека, плотный завтрак необходим в любом случае. Причем «плотный» — не значит содержащий большое количество жиров или углеводов, в данном случае имеется в виду сытная и вкусная пища. Сытная, чтобы удовлетворить потребности организма в энергии на ближайшие несколько часов и полезная, чтобы человек не тратил массу энергии на переваривание жирных или жареных блюд.

Калорийность завтрака должна составлять около трети всей суточной нормы калорий. Суточная норма вычисляется в зависимости от исходного веса человека, его уровня физической активности, пола и возраста.

Что должен включать в себя здоровый завтрак?

Древняя наука Аюрведа, которая особое внимание уделяет порядку приема пищи и качеству продуктов, не только призывает к переходу на вегетарианское питание, но и выделяет блюда, которые лучше всего усваиваются в определенное время суток. К примеру, на завтрак рекомендуется употреблять сладкие и легкие блюда. Также считается, что сладкий вкус поднимает настроение и заряжает позитивом на весь день, а употребление калорийных сладостей по утрам не скажется на фигуре.



Варианты здорового завтрака

Отличным вариантом завтрака будет фруктовый салат, в который небольшими кусочками нарезаются имеющиеся в холодильнике фрукты по вкусу с заправкой в виде нежирного йогурта. Также можно добавить немного орехов, изюма, меда или семян льна.

Любителям бутербродов лучше перейти на более полезные, но не менее вкусные варианты сэндвичей. Белый хлеб можно заменить цельнозерновым, отрубным или бездрожжевым. Что касается сыров, то лучше отдать предпочтение видам с низким содержанием жиров – к примеру, «Ольдермани» или «Российский». Но самыми «здоровыми» видами сыров считаются «Адыгейский», «Здоровье» или несоленая брынза. Также в бутерброд можно добавить свежих помидоров, огурцов, болгарского перца или редиса. Лучше если овощи будут сезонными. Можно в любом количестве по вкусу добавлять и зелень – укроп, петрушку, базилик, кинзу, листья салата и т. д.



На завтрак также подойдут и разнообразные молочные десерты. В любом случае лучше отдать предпочтение блюдам домашнего приготовления. Это может быть молочный коктейль из кефира с ягодами, творог с фруктами или джемом, нежирные сырники или творожная запеканка.

Любители сытно покушать оценят невероятно полезную овсяную каше с цукатами или орешками. Также можно попробовать приготовить некалорийное сырное или овсяное печенье, которое отлично подойдет к чаю или другим напиткам.

Вместо чая

Для хорошего самочувствия привычный черный чай или кофе лучше заменить травяным или зеленым чаем. Любители кофе могут заменить его на кэроб или какао, которые также приятны на вкус и более полезны для организма. Укрепит иммунитет имбирный чай, а масса витаминов также есть чае с цикорием или медом (мед добавляет, когда вода остынет до 40 градусов). Домашняя ряженка, кефир, сыворотка или молоко не только полезны, но и замечательно восстанавливают естественный баланс в системе пищеварения.