Молочный суп-пюре

Для приготовления потребуется: 1 л молока, 5 картофелин, 1 яйцо, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка рубленной зелени, соль по вкусу.

Картофель мелко нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой и сварить до мягкости. Затем посолить и взбить в пюре. Муку обжарить в сливочном масле, затем смешать с супом. Яйцо размешать в молоке, влить в суп и, постоянно помешивая, довести до кипения. Перед подачей к столу суп посыпать зеленью.

Этот суп приходится по вкусу всем членам семьи.