Опубликовала Janna_Nikol в личном дневнике

Кетчуп домашний или томатный соус на зиму.

Наливаем в большую кастрюлю 1 литр воды.

5 кг помидор
10 шт. среднего размера лука
14 шт. перца болгарского, обязательно красного
10 шт. яблок, сладких красных

Все овощи и фрукты перемыть порезать на крупные кусочки и положить в кипящую воду. Варить на медленном огне 4 часа (я проваривала 2 часа), постоянно помешивая до загустения. Горячую массу пропустить через соковыжималку или «струмок», чтобы удалить шкурки и семечки, поставить на маленький огонь и когда закипит добавить 200 гр. сахара, 50 гр. уксуса, соль по вкусу. В чистую тряпицу положить 1 ч. ложку душистого перца, 1 ч. ложку гвоздики и 1 ч. ложку черного перца, завязать и положить в кипящую массу на 10 мин. Также можно в кипящий соус добавить букетик любимой зеленухи (петрушка, укроп, кинза, сельдерей, базилик), перевязав её ниткой, чтобы держалась кучки. Как только у соуса появиться приятный аромат, он готов. Вообще вкус соусу можно придать любой, какой вам нравиться. У меня получился кисло-сладкий соус с пряным ароматом.

Раскладываем его в стерильные банки и закатываем.
Из этого количества овощей у меня получилось 6 л. соуса. Разложила я его в 200 граммовые бутылочки из под детского кефира.
Желаю удачи в подготовке к зиме.

Открыть в полный размер

Кетчуп домашний или томатный соус на зиму.

Тэги: томатный соус, кетчуп

Рубрика: Заготовки на зиму

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/6108653/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Кетчуп домашний или томатный соус на зиму.</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/5107/">томатный соус</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/11222/">кетчуп</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/6108653/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2013aug/11/50/9107326_48508-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Наливаем в большую кастрюлю 1 литр воды. <br>5 кг помидор<br>10 шт. среднего размера лука<br>14 шт. перца болгарского, обязательно красного<br>10 шт. яблок, сладких красных <br>Все овощи и фрукты перемыть порезать на крупные кусочки и положить в кипящую воду. <a href="https://www.stranamam.ru/post/6108653/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/6108653/]Кетчуп домашний или томатный соус на зиму.[/url][/b][/size]
              Наливаем в большую кастрюлю 1 литр воды.  5 кг помидор 10 шт. среднего размера лука 14 шт. перца болгарского, обязательно красного 10 шт. яблок, сладких красных  Все овощи и фрукты перемыть порезать на крупные кусочки и положить в кипящую воду. Варить на медленном огне 4 часа (я проваривала 2 часа), постоянно помешивая до загустения. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/6108653/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?