Манник

Моя племянница поделилась со мной очень вкусным рецептом манника , она дала мне ссылку в Интернете и я попробовала сделать - вкуснотища!

Вот рецепт :
1 стакан манки залить 1 стаканом кефира и оставить на ночь
замесить 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 гр маргарина или масла, 1 стакан муки, 2 ч. ложки соды (я всегда гашу уксусом столовым) или разрыхлителя.

Она пекла в мульте, разрезала на два коржа и делала прослойку из сметаны перетёртой с сахаром!

Но моя дурная башка не даёт мне покоя и я чуть-чуть переделала рецептик... И вот что получилось :

из расчёта, что 1 стакан 230 мл
2 стакана манки и 2 стакана кефира на ночь
5 яиц, 2 стакана сахара, 200 гр маргарина, 3 стакана муки, 3 ч. ложки соды (без горочки и гашёные ст. уксусом), 0,5 стакана красного вина, 0,5 ч. ложки корицы, 0,5 ч. ложки гвоздики, 1 ч. ложка ванильного сахара.

Результат :



Количество теста получается на два больших кекса



Время в духовке у меня получилось не более 30 минут



Но из-за того, что одна из форм (которая "колёсиком" ) высокая, они не влезли на верхнюю полку, где я обычно пеку, и немного пригорели снизу...



Пропеклись очень хорошо и мякиш получился как я люблю - не сухой, но очень мягенький и нежный...



Думаю, этот рецепт подойдёт и для выпечки коржей для торта!

Приятного аппетита!