Чем я вчера занималась)))

Решила я немного вчера побаловаться и теперь хочу показать результат своих вчерашних экспериментов

1. Очень люблю варенье из лепестков чайной розы, и плюс очень вкусно получается когда им пропитываешь торты, дает свой аромат, всем нравится и никто не может угадать что за пропитка)))А тут у меня и рецептик интересный завалялся, вот решила опробовать и в результате Вот рецепт: на 200 гр. лепестков розы, 600гр. сахара, 1 стакан воды, 1ч. л. лимонной кислоты (варить лучше маленькими порциями). Лепестки с водой проварить 15-20 минут, засыпать сахар и варить еще 10 минут, потом добавить лимонную кислоту и варить еще 3-5 минут. У меня получилось с 1200гр лепестков 8 пол литровых баночки чудного варенья, лимонная кислота дала не только кислинку, но и превосходный розовый цвет.


2. Решила в этом году хоть немного закрыть компотов, я правда особо не ленюсь и зимой варить, благо есть замороженная фрукта. Особо не мучилась с рецептом, разложила в стерилизованные банки фрукту, отдельно закипятила воду, добавила сахар и оставшуюся лимонную кислоту (немного), залила и закатала банки.
3. Так как вчера продавец меня уговорил купить у него остаток клубники по дешевле, а клубничка оказалась очень ароматная, то еще пару маленьких тазиков клубничного варенья, еще в процессе)))


4. Пока варилась клубника, решила поставить эксперимент, и испробовать 2-ва понравившихся рецепта малосольных огурчиков из интернета, один уже готов и ооочень мне понравился, своей легкостью, быстротой готовности (через 4 часа уже готов, но лучше оставить на ночь), ну и конечно вкусом, обязательно повторю и возьму на выходные с собой на природу второй- малосольные огурчики на минеральной воде, еще не пробовала, подожду до завтра , но пахнет вкусно





Рецепты:
«Быстрые» маринованные огурчики

Ингредиенты:

огурцы
укроп
чеснок
болгарский перец
перец чили
соль

Малосольными они станут уже через полчаса, очень вкусными через 4 часа.

Приготовление:

Огурцы моем, режем кольцами.
Выкладываем в посуду, где они и будут мариноваться. Посуда должна удобно и плотно закрываться крышкой.
На огурцы мелко шинкуем свежий укроп.
Режем пластинками чеснок (он потом тоже очень вкусный).
По среднему зубчику чеснока на каждый огурчик.
Половина большого болгарского зелёного перца кубиками.
Красный перец чили, вычищаем предварительно семена и промываем холодной водой, режем очень мелко.
Обильно посыпаем солью.
Закрываем крышкой.
Очень сильно встряхиваем несколько раз и в холодильник.

И
Малосольные огурчики на минералке
Итак нам надо 1 кг. Огурцов. (не крупных, не вялых, одного размера, как говорится один в один). Далее надо бутылку газированной самой соленой минеральной воды (у меня была Миргородская). Автор утверждает, что, чем соленее вода, тем более хрустящими получаются огурчики. Головка чеснока. 2-4 столовые ложки КРУПНОЙ соли. Лучше морской, но не йодированной. Щедрая охапка укропа. Солил я огурчики в трехлитровой банке.

Итак, огурчики моем. Оставляем часика на три плавать в холодной воде. Зачем, спросите Вы? Наверное, для того, что бы они набрали потерянную в процессе перевозки и продажи влагу, но, точно я не уверен. Как огурчики поплавают, мы отрезаем у них «попки». Половину пучка укропа режем (стебельки меленько, а собственно зелень, приблизительно по сантиметру) Укладываем на дно банки. В банку укладываем огурчики. В половине минеральной воды разводим соль. Я развел три ложки. Пока соль разводится, чистим и режем пластинками чеснок. Засыпаем чеснок сверху огурцов. Режем остальной укроп и засыпаем огурцы сверху. Заливаем рассолом. Доливаем минеральной водой так, чтобы она покрыла огурчики и петрушку. Прикрываем и ставим в холодильник. ( вот от сюда-http://www.liveinternet.ru/users/andpo/post277038076/)

5. И наконец, рыбка)))Вкуууусно, просто нет слов У меня была скумбрия, порезала и засолила ее на 12 часов (как раз до утра), по рецепту ее надо промыть, но я не стала т. к. посолила в меру и лишний раз не хотелось чтобы она разлезлась, затем нарезала лука, посыпала черным молотым перцем, покрошила лавровый лист и залила подсолнечным маслом (не сильно). Оставить еще на 1 час. Очень вкусно