Сырники-2 (перенесены из закрытой группы)

Любите ли Вы творог так, как люблю его я. Для меня творог, даже без какой-либо заправки – уже готовое блюдо. И моя семья тоже любит творог, правда, они более привередливы, чем я. Им нужно, чтоб было вкусно и разнообразно. За годы нашей с творогом «любви» у меня собралось достаточно разных рецептов, которыми я и хочу с вами поделиться. Они помогут Вам разнообразить Ваш диетический стол, позволят баловать себя вкусными и полезными десертами.

Сырники обыкновенные
Ингредиенты:
Творог – 500 гр
Яйцо – 1 шт
Мука – 0,5 стакана
Сахар – 2 ст.ложки

Творог растереть с сахаром, добавить соль, яйцо, часть муки (немного оставить на панировку) и перемешать. Из полученной смеси сформировать лепешки диаметром 5-6 см, запанировать мукой и обжарить с двух сторон на сковороде.

Сырники диетические с картофелем

Картофель 4-6 шт.
Творог
Яйцо – 2 шт.
Мука – 25 гр (2 ст. ложки)

Картофель отвариваем «в мундире», остужаем, чистим и пропускаем через мясорубку. Добавляем творог (по объему творога должно быть приблизительно вдвое меньше, чем картофеля), яйца, соль, муку, тщательно вымешиваем (можно перед этим еще раз «покрутить» всю смесь, мешать будет легче). Из теста формируем шарики и обжариваем их в масле до хрустящей корочки.
Очень вкусно со сметаной

Творожники морковные

Творог – 200 гр
Морковь – 200 гр
Мука – 20 гр
Яйцо – 1 шт

Морковь натереть на терке, соединить с творогом, добавить яйцо и муку, добавит соль и сахар. Тесто как следует перемешать, сформировать сырники и запечь их в духовке

Оранжевые творожники

Вариант 1:
Творог – 500 гр.
Морковь (средняя) – 3-4 шт.
Масло сливочное – 25-30 гр.
Манная крупа – 1 ст. ложка
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Мука – 2 ст. ложки

Морковь очистить, нарезать кусочками и потушить до мягкости в небольшом количестве воды и немного остудить. Сделать из моркови пюре, добавить манную крупу, сливочное масло и еще немного потушить (5-7 мин), постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорела. Остудить. Творог соединить с морковной массой, добавить яйцо, сахар, хорошо перемешать. Сформировать небольшие лепешки, обжарить их на масле или запечь в духовке.

Вариант 2:
Творог – 400 гр
Морковь среднего размера – 3 шт
Яйцо – 4 шт
Мука – 4 ст. ложки
Сахар – 2 ст. ложки

Морковь сварить до мягкости, пропустить через мясорубку вместе с творогом, добавить взбитые яйца, муку, сахар, соль. Замесить тесто, раскатать его в жгут и нарезать кружочками. Каждый кружочек обвалять в муке и обжарить в масле до золотистого цвета, или запечь в духовке.