Фиаско с тортом, или как я вышла из положения)))

Ой, девочки! У меня такое случилось в первый раз в жизни: торт не получился.
Расскажу подробней: на свой День Рождения я решила испечь мега шоколадный торт по этому рецепту:http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=191&t=31325&p=1461409&hilit=%D1%82%D1%80%D0%B8+%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0#p1461409
Видела вариант такого тортика у кого-то из девочек из СМ и загорелась. Шоколада всю беременность хочется - жуть просто!

Пошли с мужем за продуктами. Он увидел, сколько стоят у нас эти 33% сливки (будь они не ладны) и сказал: "Заменим их молоком".
Не спорю: молоко у нас продают настоящее жирное очень, но видимо, до сливок ему все-таки далеко. Я поохала-повздыхала...
Понадеялась, что желатин будет держать мусс и без сливок (с молоком) - не тут-то было.

В итоге получилось у нас что-то непонятное: торт очень вкусный, но если держать его больше 5 минут не в морозилке, он тает, как мороженое
Почему желатин свою роль не выполнил???
Вобщем, пришлось сказать гостям, что у нас торт-мороженое Все остались довольны, и мне тоже он понравился на вкус как мороженое, но...
ТАК ХОТЕЛОСЬ МУССА
А у вас бывали такие неудачи на кухне?