Вопрос о молочной мастике

я конечно сама еще совсем новичок, но в теории читала, что можно добавить кофе с водкой. или сделать шоколадную мастику, шоколад+мармышки+слив.масло. как-то так. найдите рецепт шокомастики.

Да я про мармышковую знаю,но мои домашние ее как то не очень любят.Мне вот пришла мысль про сгущенку с какао (которая продается готовая)может так можно

Я добавляла какао-порошок(не растворимый),заменила часть сухого молока)

у меня есть рецепт классной шоколадной мастики. Хоть я тоже новичок, но вышла она супер, вообще как шоколадка сверху, очень вкусно. Для нее нужен глицерин, какао, желатин, сливки, мед, СМС, сахарная пудра. Если у Вас все эти ингридиенты есть я могу перевести рецепт с немецкого и написать тут.

да,точно,заменить обычную сгущенку с рецепта на сгущенку которая с какао продается))и будет все в ажуре

Да,умная мысля приходит опосля сегодня сделала с заварной,но в следующий раз обязательно попробую из молочной (с какао),спасибо

Все время читаю, что молочная вкуснее, а чем на желатине не такая? Я просто рецепта молочной не знаю, не задавалась до вашего вопроса этой темой, а теперь, аж разбирает узнать об этом подробнее........ Может кто и рецепт нечаянно скинет???

Рецепт шоколадной мастики на желатине (очень очень вкусная, намного вкуснее, чем обычная)
70 грамм сливок перемешать с щепоткой соли и 5 граммами желатина (порошкового). Оставить набухать на минут 20.
350 грамм сахарной пудры, 75 грамм какао, пол чайной ложки СМС (или тюлозы, у нас за границей Kukident) перемешать.
125 грамм жидкого меда и 25 грамм маргарина положить в кастрюльку и добавить туда нашу сливочно-желатиновую смесь. Подогреть на маленьком огне, пока желатин окончательно расствориться.
Добавить 1 чайную ложку глицерина и все ингридиенты перемешать и замесить мастику. Положить в пленку или кулек, хорошо закрыть и оставить в холодильнике на ночь. Попробуйте!

Я тоже начала с мармышковой мастики,но очень хотелось попробывать молочную,первый раз получилась ужасная,крошилась страшно,а лепить так вообще невозможно было,но вот на одном сайте нашла рецепт,делала буквально позавчера и осталась ооооооооочень довольна,сейчас напишу вам дословно как переписала с сайта:

Я чаще всего вместо сухого молока беру самую дешевую детскую смесь (не важно, со скольки месяцев, с сахаром или без, с варкой или без), несколько раз мне попадалось просто растворимое молоко для детей, тоже хорошо себя показало в работе. А вот с "классическим" сухим молоком у меня ничего не получилось - в мастике были большие включения нерастворенного молока, все крошилось и я еле-еле смогла обтянуть торт.
Итак, мы берем примерно равное количество молочной смеси и сахарной пудры (лично я меряю ложками, так что о абсолютных величинах речь не идет) и добавляем к ним сгущеное молоко. Я пользуюсь всегда продукцией одного производителя, на Украине он лучший (Первомайский завод детского питания). Я не могу точно сказать, какое количество сгущенки понадобится - надо самому научитсься чувствовать меру (тем более, много зависит от самой сгущенки). Считается, что по весу нужно чуть меньше сгущенки, чем сухих компонентов, вернее, 1:1:0,8 Но эта формула не эталонная. Если масса будет для вас жидковата, всегда можно добавить пудры+смеси (но не добавляйте только пудру). Если наоборот, мастика получилась слишком плотной, можно добавить еще немного сгущенки. Краситель я добавляю в процессе замеса. У меня сухие украсовские красители. Я разбавляю их лимонным соком (сока надо совсем немного, ну, 1-2 чайные ложки). Кстати, гелевые красители я также разбавляю лимонным соком, так намного легче равномерно окрасить мастику, чем просто капать в нее краситель).
Эта мастика очень удобна тем, что лекго можно замесить небольшое ее количество нужного цвета - вплоть до пары чайных ложек. И делается это легко и быстро.

А лично я брала такие пропорции:
смесь "Малютка" - 4 ст. ложки
сахар. пудра -3 ст.ложки
сгущенка - 2-3 ст.ложки
лимонный сок - 1-2 ч.ложки
это на одну порцию,а для обтяжки я делала две порции,удачи

супер Бася пишет:

какао или шоколад?

я какао добавляю, насыщенный коричневый получается.

А какие у вас пропорции?Расскажите,если можно а то я сегодня попробывала со сгущенкой с какао(покупной),что то не очень,цвет получился какой то странный(детской неожиданности)

Спасибо большое