Супчик с клецками! Мамин рецепт.)))

Состав
вода
суповой набор мясо или курица
лук - 1 шт,
морковь - 1 шт,
2-3 горошины перца,
лавровый лист,
соль
картошка - 2-3 шт,
масло растительное для жарки,
зелень укропа

для клецек
яйцо - 1 шт,
молоко-2-3 ст.л
мука - 0,5 стак.
соль, зелень
Приготовление

Приготовить бульон.Бульон посолить, положить лавровый лист, пару горошин душистого перца и варить при слабом кипении ~35-40 минут.
Из готового бульона вынуть курицу (мясо) и отделить мясо от костей.
В бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель и варить ~10-12 минут при слабом кипении.
Лук мелко порезать.
Морковь нарезать тонкой соломкой.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В суп добавить жареные лук с морковью.
Тесто для клецек: яйцо взбить с молоком, посолить, добавить зелень и муку. Тесто получиться немного гуще чем на оладушки!
Затем опустить в суп клецки.
Клецки удобно опускать в суп при помощи двух, смоченных в холодной воде, чайных ложек. Для этого нужно набрать 1/3 чайной ложки теста и резким движением сбросить тесто второй ложкой в суп. Не нужно набирать теста слишком много - клецки при варке увеличиваются в объеме!


Мои все обожают этот супчик!