Запеканка с мясными шариками на овощах с рисом

1) белый хлеб замочить в 2 ст. ложках
молока.
2) Стеклянную форму смазать сливочным
маслом и присыпать панировочными
сухарями. На дно формы выложить
отваренный рис.
3) На рис выкладываем овощи, которые
заранее нужно разморозить и отжать от
лишней влаги.
4) куриное мясо изрубить в блендере или
мясорубке, добавить к нему набухший
хлеб (его отжать от молока), посолить и
поперчить. Замесить фарш. Из фарша
скатываем небольшие колобки и
укладываем их на овощи. Между
шариками укладываем рубленный лук.
5) Яйца взбить с молоком, добавить
немного соли и перца.
6) Залить этой смесью шарики и
поместить в духовку на 40-45 минут при
200 градусах.


Ингредиенты:

300 г куриного филе
300 г любых замороженных овощей
1/2 стакана круглозернового риса
(сварить до полуготовности)
3 яйца
200 молока + 2 ст ложки
1 кусочек черствого белого хлеба
1/2 луковицы
1 зубчик чеснока
1 ст ложка сливочного масла
панировочные сухари 2-3 ст ложки
соль и перец по вкусу