Легко и просто! Тортик "Пьяная вишня" фото-рецепт
Только вишня вовсе и не пьяная 
Но всё по порядку!
Продукты, которые нам понадобятся.
Для теста:
яйца - 3 шт,
сахар - 1 стак,
мука - 1 стак.
Для крема:
сахар - 1 стак,
мука - 1 ст. ложка,
яйцо - 1 шт,
молоко - 1 стак,
масло - 200 гр,
вишня мороженая - 500 гр.
Продуктов, как видите, надо совсем немного, всего 6 наименований. Это те продукты, которые есть в каждом доме (а вишню всегда можно купить в том же "Магните", она недорогая, хотя у меня в морозилке вишня тоже всегда есть). И готовится всё довольно просто!
Для начала надо испечь бисквит. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой рецепт бисквита. Пеките как вам нравится! Я же делаю это так. Сначала миксером взбиваю яйца с сахаром минут 5-7, пока сахар не растворится и не перестанет хрустеть на зубах. Масса должна увеличиться в размере и загустеть. Потом постепенно добавляю просеянную муку и перемешиваю ложкой снизу вверх, чтобы тесто не осело, и быстренько выкладываю тесто в подготовленную форму для выпечки. Ставлю в холодную духовку на выше среднего огонь (у меня нет термометра). Через несколько минут (как появится запах) огонь уменьшаю. В общей сложности выпекаю около 30 минут. Когда подрумянится, делаю несколько проколов спичинкой или деревянной зубочисткой. Если ничего не налипло, значит готово! А вообще я бисквиты пеку в мультиварке, это гораздо удобнее, следить за ним не надо, всегда получается. А в этот раз решила по старинке, в духовке.
Пока печётся бисквит, я занимаюсь кремом. Для начала достаю из холодильника масло для размягчения, нарезаю его на небольшие квадратики, чтобы быстрее размякло.
Затем надо взять небольшую кастрюльку (у меня для этих целей есть алюминиевый сотейник), смешать в ней сахар с мукой и растереть с яйцом. Добавить молоко, перемешать и поставить на слабый огонь. Нагревать необходимо, постоянно помешивая, до загустения. Потом всё это дело остужаем.
Теперь осталось только добавить наше уже ставшее мягким масло и взбить крем миксером.
Крем готов!
Остывший бисквит нужно разрезать на две части вот так:
и выщипать всю мякоть в отдельную широкую чашку, чтобы удобнее было вымешивать
А бисквит теперь выглядит так (пустые тарелочки)
Теперь в мякоть выкладываем крем и подмороженную вишню (так наш торт быстрее охладится), всё вымешиваем
и заполняем наши бисквитные половинки, при этом часть крема оставляем для обмазывания верхушки
Осталось только всё соединить и намазать сверху кремом.
Вообще обычно для верха я оставляю немного крема в чистом виде, без мякоти и вишен. Но в этот раз решила сделать так! А украсить можно как угодно, здесь включаете свою фантазию. Можно порезанными дольками фруктами, мармеладками, цукатами, всякие там розы-мимозы накрутить (этот вариант, правда, не для меня, люблю что по-проще). И вот, готов отличный полдник для детворы, с чаем или ряженкой!
Для праздничного варианта продуктов надо взять вдвое больше, испечь два бисквита, разрезАть их потом не надо, просто мякоть из одного выбрать сверху, из другого снизу. Крема также сделать вдвое больше. А дальше всё то же самое, только начинку выложить всю в нижний бисквит и вторым просто накрыть. Сверху полить шоколадной глазурью.
Приятного всем аппетита!!!
Продукты, которые нам понадобятся.
Для теста:
яйца - 3 шт,
сахар - 1 стак,
мука - 1 стак.
Для крема:
сахар - 1 стак,
мука - 1 ст. ложка,
яйцо - 1 шт,
молоко - 1 стак,
масло - 200 гр,
вишня мороженая - 500 гр.
Продуктов, как видите, надо совсем немного, всего 6 наименований. Это те продукты, которые есть в каждом доме (а вишню всегда можно купить в том же "Магните", она недорогая, хотя у меня в морозилке вишня тоже всегда есть). И готовится всё довольно просто!
Для начала надо испечь бисквит. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой рецепт бисквита. Пеките как вам нравится! Я же делаю это так. Сначала миксером взбиваю яйца с сахаром минут 5-7, пока сахар не растворится и не перестанет хрустеть на зубах. Масса должна увеличиться в размере и загустеть. Потом постепенно добавляю просеянную муку и перемешиваю ложкой снизу вверх, чтобы тесто не осело, и быстренько выкладываю тесто в подготовленную форму для выпечки. Ставлю в холодную духовку на выше среднего огонь (у меня нет термометра). Через несколько минут (как появится запах) огонь уменьшаю. В общей сложности выпекаю около 30 минут. Когда подрумянится, делаю несколько проколов спичинкой или деревянной зубочисткой. Если ничего не налипло, значит готово! А вообще я бисквиты пеку в мультиварке, это гораздо удобнее, следить за ним не надо, всегда получается. А в этот раз решила по старинке, в духовке.
Пока печётся бисквит, я занимаюсь кремом. Для начала достаю из холодильника масло для размягчения, нарезаю его на небольшие квадратики, чтобы быстрее размякло.
Затем надо взять небольшую кастрюльку (у меня для этих целей есть алюминиевый сотейник), смешать в ней сахар с мукой и растереть с яйцом. Добавить молоко, перемешать и поставить на слабый огонь. Нагревать необходимо, постоянно помешивая, до загустения. Потом всё это дело остужаем.
Теперь осталось только добавить наше уже ставшее мягким масло и взбить крем миксером.
Крем готов!
Остывший бисквит нужно разрезать на две части вот так:
и выщипать всю мякоть в отдельную широкую чашку, чтобы удобнее было вымешивать
А бисквит теперь выглядит так (пустые тарелочки)
Теперь в мякоть выкладываем крем и подмороженную вишню (так наш торт быстрее охладится), всё вымешиваем
и заполняем наши бисквитные половинки, при этом часть крема оставляем для обмазывания верхушки
Осталось только всё соединить и намазать сверху кремом.
Вообще обычно для верха я оставляю немного крема в чистом виде, без мякоти и вишен. Но в этот раз решила сделать так! А украсить можно как угодно, здесь включаете свою фантазию. Можно порезанными дольками фруктами, мармеладками, цукатами, всякие там розы-мимозы накрутить (этот вариант, правда, не для меня, люблю что по-проще). И вот, готов отличный полдник для детворы, с чаем или ряженкой!
Для праздничного варианта продуктов надо взять вдвое больше, испечь два бисквита, разрезАть их потом не надо, просто мякоть из одного выбрать сверху, из другого снизу. Крема также сделать вдвое больше. А дальше всё то же самое, только начинку выложить всю в нижний бисквит и вторым просто накрыть. Сверху полить шоколадной глазурью.
Приятного всем аппетита!!!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Легко и просто! Тортик "Пьяная вишня" фото-рецепт
 |
Только вишня вовсе и не пьяная Но всё по порядку! Продукты, которые нам понадобятся. Для теста: яйца - 3 шт, сахар - 1 стак, мука - 1 стак. Для крема: Читать полностью |
| +192 |
Мама трех деток
|
157 комментариев |
Комментарии
только пеку всегда из 10 яиц, из 3-х яиц торта нам маловато- одному зятю на 1 укус
Не-е-е-е, я себя любимую, белую и пушистую не обижаю! Да и домашние тоже все "пушистые и белые" ! по кусменю огромному и не одному. а большому куску как известно" рот радуется".
Если можно совет: крем делать обычный масляный, шоколадный, с ним мне больше нравиться, поверхность я всегда украшаю ганашем и обязательно посыпаю орехами. Шоколадный масляный крем + вишня в коньяке + ганаш+ орехи это...!!!
Поэтому и хочется и завтра и послезавтра.
И еще я торт перестала разрезать пополам, а срезаю т-о-о-о-о-ненькую крышечку, при этом способе нет головомороки, как аккуратно соединить обе половинки. Этот способ для таких лентяек как я!
А крем обычный -масло+ сгущенка. а там и ваниль и коньяк и кофе и какао - что душе пожелается.
Ганаш это глазурь из шоколада. Рецепт есть?
Уже полночь, а у меня программа не идет. придется проверять все формулы
Лена, у меня иногда "бывает склероз"
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: