Совместные покупки
Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 
Читать свежее
Опубликовала арина сергеевна в группе Люблю готовить

Заварной крем, дайте совет или рецепт.

Девочки сколько не варю заварной крем он у меня на вкус напоминает манку. Что ни так подскажите или он такой и должен быть на вкус??
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Заварной крем, дайте совет или рецепт.
Девочки сколько не варю заварной крем он у меня на вкус напоминает манку. Что ни так подскажите или он такой и должен быть на вкус?? Читать полностью
 
+35 арина сергеевна 17.03.2013 458 35 25 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта
Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"
Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Комментарии
Miracle4ever
17 марта 2013 года
0
попробуйте по моему рецепту приготовить, попыталась подробненько расписать, всегда получается хорошим
арина сергеевна (автор поста)
17 марта 2013 года
0
а где ваш рецептик??
Lenaa79
17 марта 2013 года
+1
4 яйца растереть с 1 стаканом сахара + 2 ст.ложки муки. Развести массу 0,5 л. молока. Варить постоянно помешивая. Когда загустеет, закипит снять с огня, добавить ванилин. Растереть 200 гр. масла и по ложке добавлять ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫВШИЙ крем. Очень нравится этот рецепт
арина сергеевна (автор поста)
17 марта 2013 года
0
Ну я так иделаю и он у меня получается на вкус как манка.Только я в рецепте добовляю 1 ст.л муки 1ст.л крахмала.
byshka
17 марта 2013 года
0
муку не добавляйте..... только 1 ст.л. крахмала. И я кладу не яйца а только желтки
vikamartin
17 марта 2013 года
0
В ответ на комментарий Lenaa79
4 яйца растереть с 1 стаканом сахара + 2 ст.ложки муки. Развести массу 0,5 л. молока. Варить постоянно помешивая. Когда загустеет, закипит снять с огня, добавить ванилин. Растереть 200 гр. масла и по ложке добавлять ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫВШИЙ крем. Очень нравится этот рецепт

↑   Перейти к этому комментарию
поддерживаю, хороший рецепт! я тоже такой варю
Lenaa79
17 марта 2013 года
0
Olise
17 марта 2013 года
0
Чтобы не было привкуса манки надо класть в крем только желтки.
byshka
17 марта 2013 года
+1
letychka
17 марта 2013 года
+1
ого 4 яйца. Девочки,а я жадина, на пол-литры молока -1 яйцо и масла - около 100гр. Какой-то он у меня диетический
юнонна
17 марта 2013 года
+1
letychka пишет:
Девочки,а я жадина
и я такая же это очень много 4 яйца на 0,5 молока
letychka
17 марта 2013 года
+1
Murinna
17 марта 2013 года
0
https://www.stranamam.ru/post/3822631/ вот тут посмотрите
юнонна
17 марта 2013 года
+3
я делаю так:
на 0,5 молока 1 яйцо, ваниль 1 пачка, стакан сахара, 2 ст л муки, все сразу!!! взбиваю миксером и ставлю варить постоянно мешая, как загустеет снимаю с огня и добавляю 100 гр масла, и не перемешиваю, а взбиваю миксером, получается наинежнейший заварной крем
Фиса
17 марта 2013 года
0
миранда31
17 марта 2013 года
+2
1 яйцо, взбиваю с полстакана холодного молока, добавляю 4-6 ст.л сахара(потом научитесь по вкусу ориентироваться),2 ст. л мухи хорошо перемешиваете. В это время 2 стакана молока ставите на огонь, как только оно закипит- тоненькой струйкой вливаете нашу смесь, постоянно помешивая. Варите до нужной вам густоты.Выключив огонь- добавляю сливочное масло( 1/4 пачки я добавляю), но масло тоже по вкусу, пакетик ванилина и перемешиваю. Мне нравится- получаетя легкий крем для прослойки тортов, особенно медовика.
rutasort
17 марта 2013 года
+1
Попробуйте наш крем - его делала еще моя бабушка, он всегда получается, всегда шикарный, а излишки (всегда делаю много) мои дети на булку намазывают - лучше любого покупного пирожного!
Крем:
2 стакана молока + 1 стакан сахара вскипятить все время помешивая.
Отдельно 3 ст. ложки муки с горкой развести в 1 стакане молока и влить в кипящую массу, все время помешивать. Остудить.
250 гр масла + 1 стакан сахара взбить миксером, а потом добавлять по ложке остуженную массу.
Крем получается белоснежный. Я его использую в Наполеоне.
Жанике
18 марта 2013 года
+1
При приготовлении такого заварного крема для торта, необходимо что бы температура сливочного масла была равна температуре заварной смесью... . Получается действительно воздушный заварной крем.... !!!!!!!!! Попробуйте- не пожалеете..........
11sve-tik
18 марта 2013 года
+2
Крем для торта "Сказка" , под таким названием нашла в маминых записях,моим очень нравится, говорят как мороженное: 1 стакан молока довести до кипения. В другой посуде 1 стакан молока+2 шт. яйца+ 2 столовые ложки крахмала+ 2 столовые ложки муки, хорошо перемешать и тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. Остудить до комнатной температуры. 400 гр масла сливочного+ 2 стакана сахара хорошо перемешать и все взбить миксером. Можно добавить какао, ванилин, кому что нравиться.

И еще рецептик крема для торта "Крокембуш" делала на НГ, мне очень понравился
Для заварного крема:
6 крупных желтков 120 г сахара 80 г муки 500 мл молока 75 г сливочного масла 50 г темного шоколада
Желтки взбиваем с сахаром до посветления массы. Добавляем муку и взбиваем до однородного состояния.В средней кастрюле доводим до кипения молоко. Около 120 мл отливаем и отставляем в сторону. Остальное молоко, не остужая, маленькими порциями добавляем в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком.
Переклдаываем смесь в чистую кастрюлю и ставим на сильный огонь. Готовим, постоянно помешивая, пока смесь не начнет булькать и не загустеет. Если крем покажется вам слишком густым, добавьте оставшееся молоко и размешайте до однородности.
Снимаем смесь с плиты и по 1 ст.л. добавляем сливочное масло, хорошо размешивая после каждой.
На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад. Добавляем его в крем, тщательно перемешиваем и полностью остужаем. На поверхность крема лучше всего положить пищевую пленку, чтобы крем сверху не заветрился.
арина сергеевна (автор поста)
20 марта 2013 года
0
Ой девочки я нашла причину .Оказывается я его переваривала вот он и получался как манка.Попробывала на водяной бане сделать суппер!!!Такой нежный правдо жидковатый для эклеров.
zzzluka
20 марта 2013 года
0
я сделала в предыдущий раз с крахмалом только, получилось прям стоит
арина сергеевна (автор поста)
21 марта 2013 года
+1
так что вы думаете ,сделала эклеры остались белки от заварного крема .Пошла в магаз, купила слоенное тесто ,спекла трубочки .Блин белковый крем теперь остался , чтобы еще сотварить.
zzzluka
21 марта 2013 года
0
безе сделай
арина сергеевна (автор поста)
21 марта 2013 года
0
как??

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Активные игры на свежем воздухе

Активные игры на свежем воздухе

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2025, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100