Салатики с кальмарами - моя коллекция

Раньше никогда не пробовала кальмаров, а теперь, когда стала следить за своим весом, в поисках вкусного источника белка наткнулась на этих чудесных созданий. Все знают, как с ними обращаться? Берем размороженную тушку, опускаем на секунду в кипяток. Кожа слетает с него после этого моментально под струей воды. Потом снова опускаем в кипяток и варим не более 2-3 минут, а то будет резиновый!!!

Учтите, что кальмары сильно увариваются, поэтому на размер особенно не ориентируйтесь. Всё равно будет мало.

Нашла несколько рецептиков салатиков без майонеза, попробовала, правда, ещё не все, но попробую обязательно, и вам советую! Продукт универсальный, можно сочетать с самыми разными продуктами.

Салат " Кальмар по- дальневосточному"
Ингредиенты: замороженные щупальца кальмара; 2 яйца; 100гр сыра нежирного; огурец небольшой; лук зелёный; оливковое масло

Приготовление: Отварить кальмара минуты 2 небольше, остудить, порезать,
добавить 2 яйца, лук,
натереть на крупной тёрке сыр, огурчик соломкой, посолить заправить оливковым маслом.

ВИНЕГРЕТ с кальмарами

Ингредиенты: 500г кальмаров, 3-4 картофелины, 1 свекла, 1-2 моркови, 1 соленый огурец, 2 луковицы, 3 ст.л. раст.масла, соль, перец, зелень

Приготовление: Кальмары помыть, очистить, отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон. Картофель, морковь и свеклу отварить, охладить и нарезать кубиками. Hарезать соленый огурец и луковицу, все хорошо перемешать, посолить, поперчить и заправить раст.маслом, украсить зеленью.

Салат с морепродуктами

Ингредиенты: Кукуруза сладкая 1 банка 300 г,
китайский салат 0,5 кг,
любые морепродукты (креветочное мясо, вареный кальмар, крабовые палочки) 200 г,
сок 1/ 2 лимона,
растительное масло,
перец по вкусу.

Приготовление: Китайский салат мелко нашинковать, сбрызнуть лимонным соком. Морепродукты порезать. В салатнике смешать морепродукты, кукурузу и салат, поперчить и заправить растительным маслом.

Салат "нептун"

Ингредиенты:
1 банка консервированного кальмара,
200 г морской капусты "ламинария",
2 б. консервированных креветок или 200г крабовых палочек,
1 средняя луковица,
масло подсолнечное нерафинированное или домашнее,
соль,
перец.

Приготовление:
Mелко порезать кальмары, крабовые палочки или креветки, нашинковать морскую капусту, мелко нарезать лук, посолить и поперчить.
Главное - заправить ароматным подсолнечным маслом

Салат с кальмарами, горошком и солеными огурцами
Кальмары отварить (1 кг). Порезать колечками. Полбаночки горошка зеленого и два огурчика маринованных. Зелень - лук и петрушка. Сдобрить маслом или майонезом, посолить.

Просто и вкусно!