Рис с сыром "Зеленые шарики"

Почему бы нам не приготовить из отварного обычного круглого риса шарики с сыром и не запечь их в духовке?
Очень простое блюдо в приготовлении, но получается вкусным и оригинальным.
А для того, чтобы шарики получились зелеными - добавить в рис свежий шпинат.


Итак, для приготовления риса с сыром «Зеленые шарики» нам потребуется:
1 стакан круглого риса, грамм 100 шпината (пучок), 2 яйца, 100-150 г твердого сыра, 2-3 ст ложки панировочных сухарей,
немного растительного масла, соль, перец черный молотый.


Рис предварительно отварить в подсоленной воде до готовности и остудить. Шпинат 2-3 минуты держать в кипятке,
на дуршлаг, обдать холодной водой и отжать.


Яйца хорошо взбить, добавив 1столовую ложку холодной воды и щепотку соли.


Твердый сыр нарезать кубиками (~1,5х1,5 см). Отваренные листья шпината мелко нарезать и соединить с отварным
рисом, соль и перец по вкусу.


Чтобы рис не прилипал к рукам, берем его смоченными в воде руками. ~ ст ложку риса разравнять на ладони, положить кубик сыра,
сверху – снова ст ложку риса и катать шарик.


Получаются вот такие красивые шарики


Каждый шарик обвалять в панировочных сухарях, затем в яйце и снова - в сухари. В форму для выпекания положить пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Шарики уложить в форму, сверху взбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую духовку.


Запекать минут 25-30 при t 190-200 градусов.


«Зеленые шарики» подаем на стол горячими