Лимончелло

Берем лимоны.

Я беру из расчета 8-10-12 штук на 0,5 хорошей водки.
Все зависит от размера лимонов, их пахучести и цены. Чем больше лимонов и чем они ароматнее - тем лучше.

Лимоны моем, снимаем с них цедру (овощечисткой) и заливаем (цедру, естественно) водкой в стеклянной банке. Банку ставлю в темное прохладное место настаиваться.

Из лимонов выдавливаем сок, процеживаем его через несколько слоев марли и смешиваем с сахаром в пропорции 1:1. Даем сахару раствориться и храним сок-сироп в холодильнике.

Я настаиваю по принципу - чем дольше-тем лучше. За недельку до мероприятия, на который и готовится эта вкуснятина, смешиваем настоянную водку с соком тоже в пропорции 1:1. (Как правило сока получается столько же, сколько и водки).

Процеживаем и перед подачей сильно охлаждаем. Может появиться осадок - это совершенно не страшно - просто нужно взболтать перед тем, как разливать.

Ликер получается приятного сладко-кислого вкуса с ярко выраженным лимонным ароматом и послевкусием.

Не горчит.

И не очень крепкий.

И в презент годится!