Сегодня не торт. Сегодня каравай
По рецепту Елены Малаховец.
Рецепт переделала с учетом на современные дрожжи, без опары
мука-сколько возьмет, что бы вышло мягкое тесто
2 пачки сухих дрожжей по 11гр
200гсмеси жиров(раст. масло, смалец, масло слив.)
0,5 литра молока
5 яиц,
1.5 ст. сахара,
2 ч ложки соли
при желании специи-ваниль, цедра, корица
жир с молоком подогреть, яйца с сахаром и солью взбить
муку просеять!!!
молоко и яйца смешать, высыпать 3 стакана муки смешанной с дрожжами. Размешать тесто, что бы вышло как на оладьи
Дать подойти, добавить муку и хорошо вымешать, должно получиться мягкое тесто.
Пусть еще раз подойдет и можно, сново хорошо перемесив, формировать, оставив немного на украшения.
Сформированный каравай смазать водой, поставить расстаиваться.
Тесто для оформления нужно немного забить мукой, что бы украшения не сильно подходили и сохранили форму
Делаем цветы, колоски, листья, птички и укладываем на каравай. Они хорошо липнут на влажную поверхность. Промазываем водой всё еще раз и в горячую духовку 180градусов.
А дальше всё зависит от духовки... У меня в газовой плохо выходило(хотя я и воду ставила, и песок, и кирпич), а в электрической нормально.
Чуть чуть о Молоховец.
Первое издание книга "Подарок молодой хозяйки или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" была выпущена в 1861году. После этого переиздавалась много раз.
Большинство кулинарных книг безбожно содрали её рецепты.
У меня первый том переиздания 1991года, но в нем нет выпечки. Рецепт каравая из её книги печатала когда то "Крестьянка"
- Поделиться
Рецепт переделала с учетом на современные дрожжи, без опары
мука-сколько возьмет, что бы вышло мягкое тесто
2 пачки сухих дрожжей по 11гр
200гсмеси жиров(раст. масло, смалец, масло слив.)
0,5 литра молока
5 яиц,
1.5 ст. сахара,
2 ч ложки соли
при желании специи-ваниль, цедра, корица
жир с молоком подогреть, яйца с сахаром и солью взбить
муку просеять!!!
молоко и яйца смешать, высыпать 3 стакана муки смешанной с дрожжами. Размешать тесто, что бы вышло как на оладьи
Дать подойти, добавить муку и хорошо вымешать, должно получиться мягкое тесто.
Пусть еще раз подойдет и можно, сново хорошо перемесив, формировать, оставив немного на украшения.
Сформированный каравай смазать водой, поставить расстаиваться.
Тесто для оформления нужно немного забить мукой, что бы украшения не сильно подходили и сохранили форму
Делаем цветы, колоски, листья, птички и укладываем на каравай. Они хорошо липнут на влажную поверхность. Промазываем водой всё еще раз и в горячую духовку 180градусов.
А дальше всё зависит от духовки... У меня в газовой плохо выходило(хотя я и воду ставила, и песок, и кирпич), а в электрической нормально.
Чуть чуть о Молоховец.
Первое издание книга "Подарок молодой хозяйки или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" была выпущена в 1861году. После этого переиздавалась много раз.
- Поделиться
Большинство кулинарных книг безбожно содрали её рецепты.
У меня первый том переиздания 1991года, но в нем нет выпечки. Рецепт каравая из её книги печатала когда то "Крестьянка"
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Сегодня не торт. Сегодня каравай
Тэги: каравай
 |
По рецепту Елены Малаховец. Рецепт переделала с учетом на современные дрожжи, без опары мука-сколько возьмет, что бы вышло мягкое тесто 2 пачки сухих дрожжей по 11гр 200гсмеси жиров(раст. масло, смалец, масло слив.) 0,5 литра молока 5 яиц, Читать полностью |
| +36 |
deme-ilona
|
37 комментариев |
Комментарии
Я иногда делаю караваи
Большинство кулинарных книг безбожно содрали её рецепты . У меня первый том переиздания 1991года,но в нем нет выпечки.Рецепт каравая из её книги печатала когда то "Крестьянка".Вот я его и сохранила.Сейчас добавлю в пост
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: