Бефстроганов в скороварке

А я сегодня решила приготовить мясо по-строгановски

Это, разумеется, не классический рецепт немножко я его изменила, но суть осталась та же

Итак, приступим!

Мне понадобилось:

Мясо 0,8-1 кг. Говядина, желательно хорошая вырезка или другая более-менее мягкая часть Т. к. готовим в скороварке, разница не почувствуется

Говядину нарезать поперек волокон, отбивать ничего не надо. Сначала я честно пыталась найти эти поперечные волокна , т. к. мясо было с морозилки, а потом забила на них и просто порезала на такие ломтики :



Лук репчатый 2 шт., средние, порезать не крупно:



Масло растительное 3-4 ст. л. для жарки

Молоко 2 стакана+2-3 ст. л. жирной сметаны


Мука 2-3 ст. л.

Соль, перец по вкусу


Выберите режим "Мясо" - крышку оставляем открытой; после нагревания налить растительное масло. Как только масло накалится, следом отправляем мясо и забываем про него . За время, пока жарится мясо, можно приготовить гарнир на ваш вкус или помыть доски и ножи, но не забываем помешивать . На гарнир у меня рис, т. к. другой гарнир муж не признает...
Присматриваем за мясом и доводим его до золотисто-коричневого цвета, но не пережариваем до черноты .


После того, как весь мясной сок выпарится, выкладываем лук к мясу. Жарим до прозрачности лука.



По вкусу солим и перчим. Добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтоб не образовались комочки, вливаем немножко подогретое молоко, добавляем сметану.



Закрываем крышку и выставляем режим "Мясо". Подаем с любимым гарниром или с легким салатиком. А можно и без него обойтись, как я







Приятного аппетита!!!