А что вы готовили на Новогодний стол???

Девочки, у нас на столе было 8 салатов, 3 по-разному приготовленные рыбки, колбаски, язык, торт самодельный...
Вот фото двух салатов, наиболее празднично выглядевших:





И торт -- огромный, форма еле лезет в духовку... Ели 3 дня!


Салат Изумрудный браслет
- куринное мясо 0,5 кг отварить, остудить, порезать кубиками;
- огурцы свежие 2-3 шт. порезать кубиками;
- маслины 1 банка без косточек порезать колечками (я брала оливки );
- сыр твёрдых сортов примерно 200 гр потереть на терке;
- киви 2-3 шт помыть, очистить, порезать тонкили кружочками;
- грецкие орехи 100 гр раскатать на деревянной доске скалкой или бутылкой (это гораздо быстрее, чем резать на кусочки или ломать );
- майонез.
На плоское блюдо (у меня блюдо глубокое -- я же не дома отмечала, а у мамы, туда и салаты носила) поставить стакан и вокруг него укладывать слоями салат, каждый слой смазывая майонезом. Слои:
1. Курица
2. Огурцы
3. Маслины
4. Сыр
5. Пластинки киви
6. Грецкие орехи в промежутки между киви.

Салат Красная шапочка
Грибы 0,3 кг (можно шампиньоны, но я беру опята, которые осенью муж собирает) обжарить с луком, добавить чеснок. Отваренное куринное мясо 0,3 кг или ветчину порезать кубиками, сыр трёрдых сортов 150 гр натереть на мелкой терке, 3 яйца отварить и натереть на крупной тёрке, с 2-х-3-х помидор снять верхний слой без семечек, поделить на дольки.
Слои:
1. Грибы с луком и чесноком
2. Куринное мясо или ветчина
3. Майонез
4. Сыр
5. Яйца
6. Майонез
7. Помидоры, их можно посыпать укропом или луком (Красная шапочка идет по лесу... )

Рецепт торта писать???
Рецепт бисквита (тайный рецепт ))), у подруги мама на Хлебозаводе работает технологом, всю жизнь так печёт).
На 1 порцию надо:
- 3 яйца из холодильника, чтобы холодненькие были;
- 1 стакан сахарного песка;
- 1 стакан просеянной муки, в котором 1 столовая ложка крахмала;
- ванилин на кончике ножа;
- сода 1/4 чайной ложки.
Но я обычно беру продукты на 2 порции или на три.
Яйца взбить в миксере, по 1 стол. ложке добавлять сахар, взбивать дальше, потом по 1 стол. ложке добавлять муку (в которой крахмал, сода, ванилин), взбивать ещё немного и вылить в форму, у которой только дно смазано растительным маслом. Поставить в разогретую духовку, очень медленно закрыть дверцу духовки.
Когда бисквит зарумянится, его вынимают из духовки и горячим вынимают из формы (а то потом не вынуть без повреждения).
Лучше отложить до следующего дня бисквит, он тогда пористый становится.
Разрезаем бисквит на 2 или 3 коржа.
Готовим пропитку и сразу ей пропитываем:
- 1/2 стакана кипятка;
- 4 чайн. ложки сахарного песка;
- 1/2 кофейной ложки лимонной кислоты;
- 1 чайн. ложка коньяка (когда его нет, то и не страшно ).
Быстренько размешиваем и ложечкой эту пропитку наносим на коржи.
Крем:
- масло сливочное 300 гр;
- сгущенка 1 банка (Саранская, конечно!... другие невкусные);
- 2-3 столовых ложки какао.
Мягкое масло, сгущенку и какао взбиваем в миксере, наносим на коржи и по бокам торта.
Если не класть в крем какао, то на крем на коржи можно положить кусочки бананов, апельсинов, киви.
Посыпать орехами. ВСЁ!!!
Приятного аппетита!