Салат "Любовь к двум апельсинам"

Завалялись после Н. Г. и Рождества в холодильнике 2 апельсина. Ну, не запихивать же домашним их в рот силой. Тем более столько разновидностей салатов с курицей у любимого друга – Интернета, да еще к тому же у меня недавно появилась металлическая форма для салатных тортов. Осталось докупить ос-тальное и «изобразить» салат.


Ингредиенты:

100-120 г свежих шампиньонов,
1 копченный куриный окорочок,
2-3 апельсина,
1 средняя красная луковица,
2-3 яйца,
70-100г твердого сыра,
50 мл майонеза,
растительное масло,
перец,
соль,
зелень.


Приготовление:

• Шампиньоны нарезать ломтиками и быстро обжарить. Грибы не должны сильно потерять в весе. Яйца отварить, очистить. Окорочок, яйца нарезать кубиками. Апельсин очистить ножом от кожицы и аккуратно освободить дольки от пленок. Собрать сок в отдельную чашку. Дольки порезать на 2 – 3части. Луковицу очистить и нарезать очень мелко. При желании и наличии времени лук можно замариновать в небольшом количестве бальзамического уксуса.
• На широкую тарелку установить металлическую форму для салатов. Выложить слоями, смазывая каждый слой тонким слоем (сеточка)майонеза:
курица,
апельсин,
лук – этот слой посолить и поперчить,
грибы,
яйца,
2/3 тертого сыра. Последний слой хорошо смазать майонезом. Сверху досыпать оставшийся сыр.
• Осторожно снять форму. Украсить половинками помидор черри и ломтиками грибов.

Дополнение: я не автор. Салат сочинялся по мотивам салатов с форумов и сайтов, за что искренне благодарю незнакомых подружек. Название также придумалось по балету Прокофьева и итальянских сказок.
P.S.: т. к. этот салат не что иное, как MIX различных САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ, которые я «выловила» в сетях Интернета, состав его можно варьиро-вать. Можно вводить картофель вареный – кубиками и жареный - со-ломкой, морковь, яблоко, горошек. Неизменными остаются курица, апельсины, яйца и сыр.