Биточки по-кишиневски

Девочки, была на свадьбе, и так мне понравились эти биточки. Что решила обязательно поделиться с вами этим простым рецептом в приготовлении, а что самое главное вкусном.
Свинина — 500 г, яйца—4 шт., молоко — 2 ст. ложки, мука пше­ничная— 1-2 ст. ложка, масло растительное— 2 ст. ложки(для жарки), соль, сахар, пе­рец черный молотый.

Мясо свиное жирное вымойте, обсушите, освободите от костей, сухожилий, пленок, нарежьте на куски, пропустите через мясоруб­ку, добавьте соль, перец черный молотый, 2—3 ложки молока, взбитые яйца 2шт, фарш перемешайте, выбейте на столе.

разделайте на круглые би­точки, поместите в холодильник для охлаждения на 20-30 мин.


Для льезона. Во взбитое яйцо 2шт добавьте молоко, соль, сахар, муку, разме­шайте.

Перед жаркой биточек (он дол­жен быть плоским) окуните в льезон

Положите на разогретую сковороду с маслом (верх биточка покройте льезоном, но так, чтобы он не сливался на сковороду, сделайте несколько углублений на поверхности биточка), об­жарьте с двух сторон.

До готов­ности доведите в духовом шкафу.

Готовность биточков определите проколом острия ножа, если вы­деляется белый сок — биточек го­тов.

Приятного ВАМ!!!