Сам себе винодел. Готовимся к 2013 без особых затрат

Рецепт приготовления настойки Можно тупо пить простую водку. Можно закупить в магазине готовые настойки. А можно дать волю своему творческому началу, и результат алхимических упражнений приятно удивит и вас, и ваших друзей

Как сделать настойку на водке?
Для приготовления домашних настоек на водке нам понадобится водка и различные добавки к оной. Водка может быть одна и та же, а вариантов усовершенствования - десятки, причем усилий от вас потребуется минимум: продукты помыть, обсушить и в правильных сочетаниях залить огненной водой.

Для приготовления настойки на водке берете чистые емкости: бутылки с широким горлышком, или банки, или кувшины - что вам удобнее. Кладете в будущую настойку подготовленную добавку, заливаете водкой, закрываете и оставляете в покое. Настойку на водке лучше всего ставить на 10-12 дней (не дольше!), но иногда и 2-5 суток бывает достаточно, если добавки было много или она обладает сильным ароматом.
Потом водку нужно процедить и при желании подсластить - мелкокристаллическим сахаром, сахарным сиропом или медом. Подавать такие настойки можно как сами по себе, так и с колотым льдом в бокалах для мартини или смешанными с содовой водой в бокалах "хайбол" (хайболл).

Три цитруса: для приготовления этой домашней настойки на водке понадобится: 1 красный грейпфрут, 3 мандарина и 3 лимона вымыть щеткой, часто наколоть, залить 1,5 л водки, настаивать 5-6 дней.

Тоскана: Для изготовления этой спиртовой настойки в домашних условиях лимон нужно вымыть щеткой, часто наколоть, залить 1 л водки, добавить по две веточки розмарина и базилика, настаивать 2-3 дня.

Лайм и клубника: Приготовление этой настойки на водке - ничуть не сложная задача: 2 крупных лайма вымыть щеткой, разрезать вдоль на четвертинки. 100 г клубники нарезать тонкими дольками. Все залить водкой доверху, добавить 1-1,5 ч. л. розового перца горошком. Настаивать 2 дня.

Пряная клюква: Как приготовить такую настойку? Очень просто: 1 стакан свежей клюквы перебрать, залить 750 мл водки, добавить по 1 ч. л. гвоздики и черного перца горошком, 1 палочку корицы, 2 см свежего корня имбиря, настаивать 7-8 дней, процедить, добавить мед по вкусу.

Груша и мускат: Для приготовления этой настойки на водке нам понадобятся: 1 красная груша, 4 половинки сушеной груши и расколотый мускатный орех. Их необходимо залить 1 л водки и настаивать 8 дней.

Острый чили: Домашняя спиртовая настойка на остром чили Вашему вниманию. Очистить 2 небольших перчика чили и 1 красный сладкий перец, мякоть нарезать вдоль. Залить все 750 мл водки, добавить 1 зубчик чеснока, настаивать 10 дней.

Сельдерейная: И даже из сельдерея можно сделать настойку на водке в домашних условиях. 2 черешка сельдерея, небольшой кусочек корня сельдерея крупно нарезать, добавить 1 ст. л. семян сельдерея и 1 л водки. Настаивать 5 дней.

Хреновуха: Для приготовления домашней настойки хреновуха очистите 1 средний корень свежего хрена и нарежьте его крупными брусочками. Положите в литровую емкость, долейте водкой доверху и настаивайте 5 дней.

"Таиланд": Еще не знаете, как приготовить настойку "Тайланд"? Все очень просто: 1 лайм нужно вымыть щеткой, часто наколоть. 2 корня кинзы, небольшой пучок кинзы (только стебли), 2 стебля лимонного сорго промыть, сорго раздавить скалкой, все залить 750 мл водки, настаивать 8-10 дней.

Ананас и ваниль: Настойки на спирту бывают и весьма экзотичными. 200 г свежего ананаса и половину лимона крупно нарезать, залить 500 мл водки. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, кончиком ножа выскрести в водку семена, положить стручок. Настаивать 3-5 дней.

Тархун: Даже тархун, который ассоциируется у многих с лимонадом из детства, годится для приготовления спиртовой настойки в домашних условиях. Большой пучок тархуна тщательно промыть, размять стебли, залить 750 мл водки, настаивать 2-4 дня.