Творожно-апельсиновая запеканка

Воздушная, больше похожа на суфле, творожная запеканка.

Творог (нежирный (1,8%)) — 500 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сметана — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Крахмал картофельный — 4 ст. л.
Апельсин — 2 шт
Ванилин

Отделить желтки от белков.

В блендере смешать творог, желтки, сметану, сахарную пудру, 2 ст. л. крахмала и ванилин. Взбить до однородной массы.

Белки взбить до крепких пиков. Осторожно вмешать белки в творожную массу.

Форму для запекания смазать маслом.

Выложить творожную массу в форму и разровнять.

В блендере взбить мякоть двух апельсинов (без косточек и белых прожилок) и крахмал. Получившуюся массу вылить в форму для запекания на творожный слой.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 гр. около 40 минут.

Запеканка в процессе выпекания хорошо поднимется, а потом опустится.
Дать запеканке полностью остыть и нарезать порционно.

http://shenskiy-blog.ru/post245990012/?upd