Салат из морской капусты

Мой любимый салат из корейской кухни. Рецепт адаптировала под наши условия.
Худеющие, примите к сведению. Он почти "пусто" по калориям, а белка хватает.

Ингридиенты:
Моркая капуста (сухая, или салат в пластиковой банке)
Кальмары - 2-3 тушки
Чеснок - по вкусу
Для заправки:
масло (по рецепту кунжутное, я беру подсолнечное)
перец жгучий красный - на кончике чайной ложки
кунжут - 2 ст.ложки
лук - 1 головка
уксусная эссенция, соевый соус

Приготовление:
Если капуста сухая, замачиваем ее на пару часов, добавив в воду 1-2 ст. ложки уксуса, режем на "лапшу".
Консервы - при желании промываем (я еще поливаю уксусом, потом еще раз промываю).
Потрошим и чистим кальмаров. Чтоб легче чистились, можно обдать их кипятком, шкурка сама сворачивается, остается ее смыть.Отвариваем, остужаем (можно под холодной водой), режем соломкой, добавляем к морской капусте, давим туда чеснок.
Готовим заправку.
В разогретую сковороду наливаем масло, бросаем в него красный перец на кончике чайной ложки. Такой способ перчения делает блюдо более пикантным, не острым, обжигающим, а жгучим. Кладем кунжут, лук (не смешивая друг с другом), обжариваем. Выключаем огонь, вливаем по чайной ложке уксусной эссенции и соевого соуса, заливаем салат.
Перемешиваем, даем настояться в холоде 6-12 часов, лучше в эмалированой посуде (или в любой, которая не окисляется).

/отредактировано модератором/