Простой и быстрый обед.

На первое - грибной суп-пюре.

Необходимые продукты:

Картофель,

морковь,

репчатый лук,

замороженные грибы,

соль, специи, растительное масло.

В кипящую воду кладем замороженные грибы (у меня уже отваренные), крупно порезанные картофель и морковь, целую луковицу, варим 20-30 минут до готовности овощей.

Сливаем бульон, овощи и грибы смалываем в блендере с добавлением небольшого количества бульона.





Добавляем соль, специи, растительное масло, доводим до кипения, кипятим 2 минуты.





На второе - свекольные котлеты.

Необходимые продукты:

Свекла,

чеснок,

яйцо,

манная крупа,

мука,

специи, соль, растительное масло для жарки,

панировочные сухари для жарки.






Пока варится суп, делаем фарш. Заранее отваренную свеклу очищаем от кожуры, пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. Сливаем выделившийся сок. В фарш добавляем яйцо, соль, специи, муку и манную крупу 1:1 (я на такое количество свеклы взяла по 2 ст. л.).



Формируем котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон.





Приятного аппетита!