Блины из рисовой муки

Опробовали всей семьей этот рецепт в прошлые выходные. Блинчики от обычных практически не отличаются. Печь одно удовольствие - получаются тонюсенькие, легко переворачиваются. У меня тесто получилось жидкое-жидкое, из такого никогда не пекла, думала каааак сейчас все прилипнет, ан нет!!! Будем печь еще и еще!!!

Для рисовых блинов нам нужно (получается 4-6 штук):

для рисовых блинов:

200 мл молока
100 грамм рисовой муки
20 мл растительного или топленого сливочного масла
10 грамм картофельного крахмала
1 яйцо
1/2 столовой ложки сахара
1/2 чайной ложки соли

1. Для блинов мы просеиваем в миску муку и крахмал. Туда же вливаем молоко. Тут все просто - перемешали-взбили. Комочков можете не бояться, их не будет в любом случае.


2. В отдельной миске взбиваем яйцо с сахаром и солью. Взбиваем старательно пару минут, после чего отправляем его в миску с молоком и мукой. Еще раз взбиваем, и снова старательно. Вводим масло и взбиваем последний раз.


3. Накаливаем на сильном огне сковородку. Капаем туда немного растительного масла, или смазываем сливочным, в зависимости от того, какое масло вы добавили в тесто. Пора жарить блины. Тут есть один момент. Тесто для блинов желательно и даже обязательно нужно перемешивать перед тем как отправить каждую его порцию на сковородку. Итак, зачерпнули половником тесто и разлили его по сковороде. Я все еще переживаю, что блины у меня опять не получаться, так что наливал чуть большее количество теста, чем нужно было. Но один блин я таки сделал правильно, и вот он был и красивый и весь в мелкую дырочку. С другой стороны, тут все зависит от вашего желания. Хотите блины без дырочек, наливайте, как я, чуть больше теста. Хотите кружевной, чуть меньше. Жарим буквально минуту с одной стороны (вы заметите, как тесто быстро перестанет быть жидким по всей площади блина), а потом секунд 20 с другой. И так раз за разом, пока тесто не закончится.

Я делала тройную порцию теста и третью часть молока заменила на воду, я так привыкла, так сделала и тут, получилась такая приличная гора блинов, мы впятером лопнули