ЭТО БЛЮДО ЗАНИМАЕТ ОДНО ИЗ ПЕРВЫХ МЕСТ НА ДАГЕСТАНСКОЙ КУХНЕ.

ДАРГИНСКОЕ ЧУДУ!!!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ
для теста
Мукa
Дрожжи
Соль
Водa
для начинки
Картофель
Фарш мясной в идеале Сухое мясо
Тмин
черный молотый перец
зелень
Маслo растительное
Лук репчатый
Чеснок
яйцо


ПОРЕЗАТЬ КАРТОШКУ И ЛУК ТОНКО (Я ПРИБЕГАЮ К ТЕРКЕ ИЛИ КОМБАЙНУ)

ДОБАВИМ ФАРШ(МЕЛКО НАРЕЗАННОЕ СУХОЕ МЯСО), ТМИН, СОЛЬ ПЕРЕЦ, ЧЕСНОК, растительное масло,(еще я добавляю немного молока и чуть чуть сливочное масло)

ВСЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ТАК ВЫГЛЯДИТ ГОТОВАЯ НАЧИНКА )

ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА РАСКАТЫВАЕМ ТОНКИХ, ПО РАЗМЕРУ ПРОТИВНИ ДВА ПЛАСТА

НАКЛАДЫВАЕМ НАЧИНКУ 2-3 СМ ТОЛЩИНЫ

НАКРЫВАЕМ ВТОРЫМ ПЛАСТОМ И ПО КРАЯМ СПЛЕТАЕМ КОСИЧКУ, СВЕРХУ МАЖЕМ ЯЙЦОМ

ПЕРЕСТАВЛЯЕМ НА РАСКАЛЕННУЮ ПРОТИВЕНЬ И В ДУХОВКУ РАЗОГРЕТУЮ 250г на 20 минут


вот такое чуду у нас получается

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА