ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Ну вот у меня проблема с яблоками. В этом году их уродилось очень ну просто очень много, и куда девать уже не знаю. И вот зараза плохо хранятся, мои уже их есть в сыром виде не хотят. Вот и приходится мне искать пути и выходы их употребления, и вот я нашла в поваренной книге этот рецепт ( очередного моего пирога). Прошу меня не бить и не выгонять за мои яблочные пироги. вот яблоки все переработаю и примемся, за что нибудь еще. ну вот вернемся к пирогу.
Для теста нужно 1,5-2 ст. муки,
2 яйца
по 4ст. л. крахмала, сливочного масла и сахара
1ст. л. ванильного сахара
1ч. л. разрыхлителя
для начинки 1кг. яблок
150гр сметаны
2 яйца
по 3 ст. л сахара и молока
ну теперь к приготовлению начнем с того что нужно, размягчить сливочное масло, взбить его с сахаром

взбитую массу добавить яйца все взбить миксером

муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и ванильным сахаром, постепенно добавить яичную смесь и хорошо вымесить.

вот такое у меня получилось

поставить это тесто в холодильник на 30 минут
яблоки нарезать тонкими дольками. Края формы смазать маслом, застелить пергаментной бумагой.
Тесто это разделить на 3 части; 2 одинаковые и 1 одна часть поменьше
на столе раскатать все три пласта, 1-ю часть перенести в готовую форму и равномерно распределить по дну и стенкам. Большую часть яблочных долек выложить по кругу. накрыть вторым пластом и тоже разложить дольки яблок

следующим положить третий пласт на него выложить оставшиеся дольки яблок.
теперь готовим заливку
сметану, яйца, молоко и сахар все смешиваем

мешаем да однородной массы. Поливаем этой смесью наш пирог и в духовку на мин 30-40






ну вот нуш олсун!