Язык в горшочке

А вот еще один рецепт из моих любимых.

Надоедает на диетах сидеть иногда и поесть вкусно хочется, вот и давайте поедим на здоровье язык в горшочке.

Возьмем 400г говяжьего языкa
600г картошки
100г шампиньонов,
соль, перец, зелень петрушки и укропа.
Для соуса:
40г сливочного масла
20г муки
4 с.л. сметаны
соль,перец
А теперь приступаем к приготовлению.
Варим до готовности язык, количество воды должно быть такое, чтобы получилось 300г бульона.
Подготовим 4 глиняных горшочка.
Разогреваем на сковородке 40 г слив.масла и пассеруем в нем муку, при постоянном помешивании, разводим бульоном и добавляем сметану, солим, перчим и доводим до кипения.
Нарезаем кубиками картошку и раскладываем по 4 горшочкам, в каждый из которых кладем по 100г отварного языка, 25г грибочков и заливаем приготовленным соусом.
Разогреваем духовку до 200-230°, ставим туда горшочки и тушим до готовности. Перед подачей на стол посыпаем петрушкой и укропом.


написано на myjulia.ru