Творожное печенье

Нашла простенький рецептик печенья.
Сделала... получилось вкусно, но уродливо. За качество фото, прошу прощения - на айпад в темноте лучше не получается.

Ночью думу думала. Да и на вкус очень хотелось чего-то кислого туда.
И вот итог


Ингредиенты на 20-24 шт:
2 сладких творожных сырка (по 100 г пачка)
200 г сливочного масла, размягченного
2 яичных желтка
1/2 ч. л. погашенной соды
1 ст. л. блинной муки ( у меня не было)
200 г пшеничной муки
Меренга
2 яичных белка
150 г сахара
щепотка соли

Процесс
Творог и масло комнатной температуры взбить в однородную массу. В желтки вылить гашеную соду, добавить к творогу и маслу, добавить сеяную муку. Убрать в холод (по рецепту на час, но по факту надо не меньше 2, а еще лучше на ночь).
Меренга.
Белки взбить в пену с щепоткой соли, постепенно добавить сахар.
Достать тесто из холодильника разделить пополам. Одну половину убрать в холод, вторую раскатать где-то 0,5 см. И тут самое интересно. По рецепту надо намазать меренгу и разрезать рулет на кусочки. И получаются уродцы.
По факту : Проще разрезать тесто на полосочки теста шириной 1,5 см, из корнетика выдавить меренгу по сей длине и скрутить рулетик, после на ноже перенести на противень с пергаментной бумагой.
В моем случае в рулет завернута клюква а сверху меренга.
Можно натереть яблоко на крупной терке перемешать 1яблоко = 1 столовая ложка крахмала., орехи, изюм и даже без меренги все равно очень вкусно!

Выпекать на среднем уровне при 180градусах ( при большей температуре меренга потрескается.)

Это безумно вкусно! Воздушное тесто(оно увеличивается больше чем в 2 раза), твердая снаружи и мягкая внутри безе...
Муж за раз 10 печенек умаял(куда в него влезло?)

Корзиночки с черникой, панна кота и многое другое https://www.stranamam.ru/post/3920964/