Рулет из курицы с черносливом

Это блюдо вполне может претендовать на звание праздничного, хотя запросто может сойти и за повседневное. По мне, рулет из курицы с черносливом - эдакое универсальное блюдо. Часто делаю его для завтраков мужа – с кусочками рулета он делает себе утром бутерброды.

Готовится все предельно просто, а ингредиенты доступны любой семье.

Ингредиенты:

Куриное филе 550-600 гр.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Желатин 2 ст. л.
Чернослив без косточек 150 гр.

Приготовление:

Куриное филе промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
Куриное филе нарезать тонкими широкими пластинками (как на отбивные).
Кусочки филе хорошенько отбить с двух сторон.
Разложить пищевую пленку и на нее ровным слоем выложить отбитое куриное филе таким образом, чтобы не было просветов. У меня получился прямоугольник размером 30х40 сантиметров.
Посолить, поперчить и посыпать желатином.
Чернослив промыть, порезать на 3-4 части.
Уложить чернослив на куриное филе, равномерно распределить. Посыпать мелко рубленным чесноком.
Свернуть куриное филе рулетом и завернуть в пищевую пленку.
Завязать нитками и положить в кастрюлю с кипящей водой.
Варить в течение 35 минут с момента закипания.
Рулет достать из воды, положить под гнет и охладить в холодном месте.