Буженина, шпигованная чесноком и луком.
Свиной окорок освобождают от костей, шпигуют чесноком и луком, посыпают молотым перцем, натирают солью, укладывают в керамическую или эмалированную посуду, добавляют лавровый лист, заливают хлебным квасом с добавлением уксуса, кладут сухую мяту и выдерживают на холоде 12 часов, переворачивая с одного бока на другой. Затем окорок вынимают из маринада и поджаривают на противне до готовности в жарочном шкафу.
Подают с жареным картофелем, полив соком, в котором буженина жарилась, и посыпав зеленью петрушки.
Подают с жареным картофелем, полив соком, в котором буженина жарилась, и посыпав зеленью петрушки.





Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: