Купила я вчера кус-кус...

Это такое блюдо, традиционное для народов Северной Африки (Марокко, Тунис). "Родиной кускуса принято считать Восточную Африку, а именно Марокко, где кускус является блюдом национальной кухни. Кроме Марокко, кускус очень популярен в Алжире, Тунисе, Ливии, Израиле и других ближневосточных странах. Кускус состоит из маленьких зернышек манной крупы, пшеницы твердых сортов, ячменя или пшена, покрытых тонким слоем муки. По традиции кускус готовили женщины, но поскольку приготовление кускуса - очень трудоемкий процесс, теперь производство кускуса механизировано.
Шарики кускуса формируют, сбрызнув муку соленой водой, а затем пропуская ее сквозь пальцы, заставляя тесто сгущаться. Затем гранулы пропускают через сито, чтобы шарики были одного размера (примерно 2 мм в диаметре) и высушивают.
Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой, он отлично заменит рис или макароны и прекрасно подойдет на гарнир. Его можно подавать холодным или горячим, можно добавлять в салаты или использовать вместо хлебных крошек для получения хрустящей корочки."
Инфо. с источника http://www.womenclub.ru/cooking/1378.htm

Спасибо за подробную информацию! Век живи - век учись!

Всегда пожалуйста! Сама люблю узнавать что-нибудь новенькое

Спасибо!

Большое спасибо! Буду экспериментировать

Супер! мне тоже захотелось
Я обычно на даче его готовлю, когда приезжают гости и не знаешь чем быстренько накормить....а кус-кус самое то - его едят и взрослые, и дети, с томатным соком....