Морковно-имбирный суп

В комментариях возник вопрос - куда делась картошка? Мне вот тоже интересно стало - а куда? А вообще описание заманчивое. Кто-нибудь готовил?

Ингредиенты: 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 100 мл сливок, 1 чайная ложка тертого имбиря, королевские креветки

Приготовление

1. Картофель очистить, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва покрывала клубни, и поставить варить.

2. Очистить морковь, натереть на крупной терке. Лук порубить кубиками и обжарить на сковородке на оливковом масле. Бросить в компанию к нему тертую морковь, тушить в течение 5—7 минут.

3. У чеснока вырезать сердцевину (она самая едкая) — она не понадобится. Чеснок мелко порубить и добавить к моркови и луку.

4. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке — старайтесь следить за тем, чтобы волокна не попадались.

5. Креветки очистить от панциря, оставив им только хвостик. Обжарить с двух сторон на сковородке с оливковым маслом до румяности.

6. Морковь с луком переложить в кастрюлю, добавить имбирь, варить в течение 10 минут, после чего измельчить блендером. Влить сливки, посолить и попробовать на вкус.

7. Когда суп готов, разлить по тарелкам, сверху выложить несколько креветок и украсить веточкой петрушки



(http://lady.mail.ru/article/469751/)