Заготовки на зиму. Кабачки.

6 кг кабачков порезать кубиками.
1 ст. чеснока на мелкую терку.
300 гр. петрушки-мелко нарезать.
4 ст. л. соли.
1,5 ст. уксуса.-9%
0,5 литра подсолнечного масла,
1 ст. сахара.
В большой миске все смешать и поставить
на 2 часа(время от времени помешивать)
Поставить на газ, варить 15 минут от закипания
Выложить в стерильные банки и закатать. Охлаждение воздушное.