Рыбные котлеты

200г консервированной горбуши
2 картофелины
1 яйцо
100 г риса
1 луковица
3 ст. л. муки
4 ст. л. растительного масла
соль, специи по вкусу.


Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на мелкой терке. Рис отварить в подсоленной воде. Рыбу размять вилкой, лук мелко нарезать. Смешать картофель, рис, рыбу, яйцо, соль и специи. Из фарша сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.