Кислоты, антиоксиданты, минеральные соли (Е296 - Е385)

Номер - Название - Примечание
E296 - Яблочная кислота (DL-) - Не рекомендуется употреблять с пищей младенцам и маленьким детям.
E297 - Фумаровая кислота - Побочные эффекты неизвестны
E300 - Аскорбиновая кислота (L-) - Витамин С
E301 - Аскорбат натрия - Натриевая соль витамина С
E302 - Аскорбат кальция - Витамин С может увеличивать образование оксалата кальция в костных тканях
E303 - Аскорбат калия - Калиевая соль витамина С
E304 - Аскорбил пальмитат - Такие же функции как у витамина С.
E306, E307 E308, E309 - Токоферолы - Производные витамина Е
E310 - Пропилгаллат - Запрещен к использованию в продуктах питания для младенцев и маленьких детей, так как может вызывать расстройство желудка, раздражение кожных покровов. Типичные продукты: маргарин, жиры, масла. В ходе некоторых исследований были выдвинуты предположения, что пропилгаллат может вызывать образование раковых опухолей.
E311 - Октилгаллат - См. 310
E312 - Додецилгаллат - См. 310
E317 - Изоаскорбат калия - Побочные эффекты неизвестны
E318 - Изоаскорбат кальция - Побочные эффекты неизвестны
E319 - трет-Бутилгидрохинон - Может вызывать тошноту, рвоту, галлюцинации. 5 гр. – смертельная доза для человека. Типичные продукты: жиры, масла, маргарин.
E320 - Бутилгидроксиниазол (БГА) - Запрещен к использованию в детском питании. Некоторые исследования свидетельствуют, что он вызывает образование раковых опухолей у крыс. Типичный продукты: орехи, жиры, масла, маргарин, продукты быстрого приготовления из картофеля.
E321 - Бутилгидрокситолуол - Исследования на животных показали, что он либо увеличивает, либо уменьшает риск возникновения раковых опухолей. Запрещен к использованию в детском питании. Типичный продукт: орехи.
E322 - Лецитины, фосфатиды - Не токсичны.
E325 - Лактат натрия - Может вызывать аллергические реакции у детей с непереносимостью к лактозе.
E326 - Лактат калия - См. 325
E327 - Лактат кальция - См. 325
E328 - Лактат аммония - См. 325
E329 - Лактат магния - См. 325
E330 - Лимонная кислота - Встречается в естественном виде в цитрусовых
E331 - Цитраты натрия - Побочные эффекты неизвестны
E332 - Цитраты калия - Побочные эффекты неизвестны
E333 - Цитраты кальция - Для малых количеств побочные эффекты неизвестны
E334 - Винная кислота - Для малых количеств побочные эффекты неизвестны
E335 - Тартраты натрия - Побочные эффекты неизвестны
E336 - Тартраты калия - Побочные эффекты неизвестны
E337 - Тартрат калия-натрия - Побочные эффекты неизвестны
E338 - Ортофосфорная кислота - Побочные эффекты неизвестны
E339 - Фосфаты натрия - Большое количество вызывает нарушение кальцие-фосфорного баланса в организме
E340 - Фосфаты калия - См. 339
E341 - Фосфаты кальция - Побочные эффекты неизвестны
E343 - Фосфаты магния - Минералы
E350 - Малаты натрия - Побочные эффекты неизвестны
E351 - Малат калия - Побочные эффекты неизвестны
E352 - Малаты кальция - Побочные эффекты неизвестны
E353 - мета-Винная кислота - Побочные эффекты неизвестны
E354 - Тартрат кальция - Кажется безопасным
E355 - Адипиновая кислота - Побочные эффекты неизвестны
E357 - Адипаты калия - Побочные эффекты неизвестны
E363 - Янтарная кислота - В некоторых странах запрещен
E365 - Фумараты натрия - Побочные эффекты неизвестны
E366 - Фумараты калия - Побочные эффекты неизвестны
E367 - Фумараты кальция - Побочные эффекты неизвестны
E375 - Никотиновая кислота - Витамин В3
E380 - Цитраты аммония - Может влиять на функцию печени
E381 - Цитраты аммония-железа - Минералы
E385 - Этилендаминтетраацетат кальция-натрия - Запрещен в некоторых странах


E400 - Альгиновая кислота - Побочные эффекты для малых количеств неизвестны. Большие количества могут затруднять усвоение организмом некоторых питательных веществ.

E401 - Альгинат натрия - См. 400
E402 - Альгинат калия - См. 400
E403 - Альгинат аммония - См. 400
E404 - Альгинат кальция - См. 400
E405 - Пропиленгликольальгинат - Побочные эффекты неизвестны
E406 - Агар - См. 400
E407 - Каррагинан - Безопасен в малых количествах
E410 - Камедь рожкового дерева - Безопасен в малых количествах, может снижать уровень холестерина
E412 - Гуаровая камедь - См. 410
E413 - Трагакант камедь - Возможны аллергические реакции
E414 - Гуммиарабик - Возможны аллергические реакции
E415 - Ксантовая камедь - Побочные эффекты неизвестны
E416 - Карайи камедь - Возможны аллергические реакции
E420 - Сорбит - запрещен для использования в продуктах детского питания, может вызывать расстройство желудка.
E421 - Маннит - Возможны аллергические реакции, может вызывать тошноту, рвоту, диарею.
E422 - Глицерин - Большие количества могут вызывать головные боли, жажду, тошноту, высокий уровень сахара в крови.
E432 - Полиоксиэтилен (20) - В некоторых странах запрещен
E433 - Полиоксиэтилен (80) - Может увеличивать усвоение организмом жиров
E434 - Полиоксиэтилен (40) - В некоторых странах запрещен
E435 - Полиоксиэтилен (60) - См. 433
E436 - Полиоксиэтилен (65) - См. 433
E440(a) - Пектины - Большое количество могут вызывать скопление газов и дискомфорт в кишечнике
E441 - Желатин - Возможны аллергические реакции, избегать астматикам и людям с непереносимостью к сульфитам
E442 - Аммонийные соли фосфодиловой кислоты - Побочные эффекты неизвестны
E450 - Пирофосфаты - Передозировка вызывает нарушение кальциево-фосфорнного баланса
E460 - Целлюлоза - Побочные эффекты неизвестны
E461 - Метилцеллюлоза - Может вызывать излишние газообразование
E463 - Гидроксипропилцеллюлоза - В некоторых странах запрещена
E464 - Гидроксипропилметилцеллюлоза - Побочные эффекты неизвестны
E465 - Метилэтилцеллюлоза - Побочные эффекты неизвестны
E466 - Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - Побочные эффекты неизвестны
E469 - Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная - Побочные эффекты неизвестны
E470 - Соли жирных кислот - В некоторых странах запрещены
E471 - Моно- и диглицериды жирных кислот - Побочные эффекты неизвестны
E472 - Эфиры глицерины жирных, молочной и лимонной кислот - Побочные эффекты неизвестны
E473 - Эфиры сахарозы и жирных кислот - Побочные эффекты неизвестны
E474 - Сахароглицериды - В некоторых странах запрещен
E475 - Эфиры полиглицерина и жирных кислот - Побочные эффекты неизвестны
E476 - Эфиры полиглицерина взаимоэтерифицированных кислот - Побочные эффекты неизвестны
E477 - Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот - Побочные эффекты неизвестны
E480 - Диоктилсульфосукцинат - Побочные эффекты неисследованы
E481 - Лактилаты натрия - Побочные эффекты неизвестны
E482 - Лактилаты кальция - Побочные эффекты неизвестны
E483 - Стеарилтартрат - В некоторых странах запрещен
E491 - Сорбитан моностеарат - Побочные эффекты неизвестны
E492 - Сорбитан тристеарат - Может увеличивать усвоение организмом жиров
E493 - Сорбитан монолаурат - В некоторых странах запрещен
E494 - Сорбитан моноолеат - В некоторых странах запрещен
E495 - Сорбитан монопальмитат - В некоторых странах запрещен