Мастика, всё о ней-приготовление и МК тортиков, фигурок...

http://ideamenu.ru/category/shkola-konditera/katalog-tortov/page/4/
http://www.kuharka.ru/talk/deco/mk/7794.html?p=4

http://blog.kp.ru/users/4136603/post220360374/?upd


http://ideamenu.ru/tort-pozharnaya-mashina-s-lestnicej-poshagovo-tort-mashina-master-klass/


http://ideamenu.ru/master-klass-torta-piratskij-korabl-tort-korabl/

тут очень много ответов на вопросы
http://www.kuharka.ru/talk/deco/mk/7489.html

Молочная мастика

Для приготовления молочной мастики необходимо взять равное количество сухого молока или сливок и сахарной пудры. Все это смешать и добавлять сгущенное молоко, до тех пор, пока вымешивая, вы не добьетесь необходимой эластичности. Сгущенного молока уходит намного меньше, чем сыпучих ингредиентов. Например, на 160 г молока и пудры, достаточно от 2-4 ст.л. молока сгущенного. В начале замеса вместе со сгущенкой вливается 2 ст.л. лимонного сока и для аромата 1 ч.л. коньяка. На свойства мастики коньяк не повлияет.

Желатиновая мастика

Для приготовления желатиновой мастики потребуется время. Для начала 2 ст. ложки желатина замачиваем в теплой воде на 2 часа и на медленном огне массу растапливаем и доводим до полной однородности. Остудив, в смесь добавляем сахарную пудру, вымешивая до однородной массы (на эту процедуру потребуется около 15 минут). В результате наших действий получается эластичная масса, похожая на пластилин.

Мы с Вами рассмотрели рецепты двух основных видов мастики, но существуют иные виды.

Зефирная мастика

При использовании в приготовлении мастики зефира есть свои нюансы. Во-первых, зефир по качеству, как мы знаем, бывает разный. Поэтому методом проб и исключений, необходимо найти подходящий зефир, именно для вашего случая. Во-вторых, количество зефирин зависит от того для чего нужна мастика, если покрыть торт, то его нужно взять больше, чем для изготовления украшений.

Для начала необходимо на медленном огне растопить зефир, предварительно добавив чайную ложку воды. Расплавившейся массе необходимо дать остыть, при этом ее вымешивают, во избежание появления комочков. Затем постепенно добавляя сахарную пудру, снова мешаем, доводя массу до консистенции пельменного теста. После этого укладываем мастику в пакет, а затем в холодильник на полчаса. После этого раскатываем и лепим, что душа пожелает. Смотрите также мастика из маршмеллоу
Шоколадная мастика

На водяной бане растапливаем 100 г белого шоколада или черного, но молочного. Затем, сняв его с огня, добавляем 2 ст.л. меда и хорошо вымешиваем. Массу кладем в пакет до полного остывания. Мастика готова.

Ну, а теперь, зная секрет, как достичь эксклюзивности изделия, зачем вам торты на заказ. Фантазируйте, творите и украшением вашего стала станет десерт собственного приготовления, достойный восхищения.

Мастика на желатине
Состав нашей мастики:
1 чайная ложка желатина,без верха.
8-9 таких чайных ложек воды,
5 капель лимонного сока,
250-300 сахарной пудры,ПРОСЕЯННОЙ!!!
http://www.kuharka.ru/recipes/decoration/mast/11130.html

Желатиновая белая мастика
http://www.kuharka.ru/recipes/decoration/mast/1354597971.html

Медовая мастика
На 500 грамм сахарной пудры
2 ст. ложки меда
10 грамм желатина
2 ст. ложки растительного маргарина или сливочного спреда
6 ст. ложек воды
http://www.kuharka.ru/recipes/decoration/mast/1354597657.html

Орхидея (цветочная паста)
http://www.kuharka.ru/recipes/decoration/mast/1353191110.html

Клоун.
http://ideamenu.ru/kloun/

Бант из мастики
http://www.liveinternet.ru/users/3978712/post179854341/

Как сделать торт «машина» пошагово. Видео рецепт торта
http://ideamenu.ru/kak-sdelat-tort-mashina-poshagovo-video-recept-torta/

Советы по работе с сахарной мастикой
http://forum.say7.info/topic23826.html

Вот таблица смешивания красок ....может пригодиться?

красный + желтый = оранжевый

красный + охра + белила = абрикосовый

красный + зеленый = коричневый

красный + синий = фиолетовый

красный + синий + зеленый = черный

желтый + белила + зеленый = лимонный

желтый + голубой или синий = зеленый

желтый + коричневый = охра

желтый + зеленый + белила + красный = табачный

синий + зеленый = морская волна

оранжевый + коричневый = терракот

красный + белила = кофе с молоком

коричневый + белила + желтый = бежевый

Маршмеллоу не пользуюсь давно........ но когда делала то если нужен один цвет, то добавляла в растопленную мастику........ А когда несколько цветов, то в готовую))
Только на покрытие торта много краски не добавлять ...мастика будет трескаться.... лучше покарасить торт поверху

Сахарная мастика
http://leriana.ru/torty/ukrasheniya-dlya-tortov/saharnaya-mastika

Девочки!!!!!!
Огромное спасибо за подборку)))))))
Я-новичок........ прям чую..... ВСЁ пригодиться)))))