Приготовления брокколи в пароварке для ребенка 6 месяцев

Как готовить брокколи в пароварке для ребенка 6 месяцев

Брокколи – подвид цветной капусты, особенно богатый витаминами А, С. Эта капуста – незаменимый источник белка, калия, фосфора, кальция, натрия, железа. Брокколи очень легко переваривается и не вызывает вздутия живота, что особенно важно для маленьких детей.

Хорошей альтернативой покупному детскому питанию будет измельченная овощная кашка, приготовленная из свежей капусты брокколи. Чтобы ее приготовить, вы можете отварить соцветия брокколи в несоленой воде, однако лучше всего использовать пароварку – так овощ сохранит свои полезные свойства и микроэлементы, а не выпустит их в воду.

Разделите свежую капусту брокколи на соцветия. Следите, чтобы к приготовлению не допускались распускающиеся цветочки капусты; также они не должны пожелтеть. Хорошо промойте брокколи. Из-за своей древообразной формы эта капуста «прячет» загрязнение между ветвями.

Варить брокколи в пароварке можно как целыми соцветиями, так и порезанными на небольшие кусочки. Выложите капусту в пароварку и накройте крышкой. Включите огонь. После закипания воды брокколи готовится в пароварке около 40 минут. Поскольку вы будете делать мягкую кашу или нежное пюре, варите капусту около 45-50 минут, чтобы она немного разварилась. Определить готовность брокколи можно, проткнув ее вилкой или ножом. Хорошо проваренная, она будет съезжать с острого столового прибора.

Сваренную капусту брокколи разрежьте на мелкие кубики и аккуратно начните разминать их ложкой или в специальной ступе. Если вы используете блендер, то он значительно упростит работу. Доведите брокколи до состояния нежного пюре, без комочков и кусочков цветов. Пюре будет густое, разбавить его можно чистой водой, грудным молоком или смесью для вскармливания. Смешивайте продукты «на глаз», исходя из того, какое количество детской еды вам необходимо. Тщательно перемешайте разбавленное пюре перед кормлением.

Кормите ребенка только свежеприготовленной пищей. Считается, что продукты, употребляемые через день-два после термической обработки, теряют свои полезные свойства. Не варите брокколи впрок, равно как не делайте пюре из размороженных овощей.